Ticken Bastilla қалай жасауға болады

01-ден 07-ге дейін

Марокканың танымал тауық еті Bastilla

Тауық еті - Мароккодағы танымал тауық пирогы. Қуырылған , қағаздан жасалған жұқа паста қабығында дәмді шафрон тауық еті, дәмді омлет толтыруы және апельсин гүлінің суы қосылған дәмді қуырылған бадамы бар. Ұнтақталған қант пен даршын гарнирі дәмді қоспалар қосады.

Бастилия жасау үшін біраз уақыт қажет, бірақ әр қадам қиын емес. Төмендегі суреттерде астральды қалай құрастыру және безендіру керектігі көрсетілген. Алдымен толтыруды жасау керек. Ticken Bastilla Recipe бөліміндегі нұсқауларды орындаңыз.

02/07

Тауық, жұмыртқа және бадам қоспаларын жасаңыз

Төсек толтыру, жұмыртқа жағу және бадам төсеу үшін Bastilla рецептісін орындаңыз.

Тауық пен жұмыртқаларды құрастыруға дейін бір күнде жасауға болады, бірақ бастиланы бірге дайындауға дайын болғанға дейін қуырылған бадамдарды апельсин гүлі мен қантпен араластырмаңыз.

03 07

Тұздықты, жұмыртқаның күреңін және еріген майын орнатыңыз

Пісірме қамыры, жұмыртқаның жұмыртқаның сарысы және еріген майдың 1/2 кесеі бар жұмыс аймағын орнатыңыз.

Бұл суретте Moroccan warqa (сондай-ақ oarka жазылған) көрсетіледі, бірақ сіз сондай-ақ phyllo қамырын пайдалануға болады.

04 07

Төменгі жағындағы кондитерлік өнімдерді қабаттаңыз

Бастильяны жинау үшін, алдымен, кондитерлік өнімдердің төменгі қабатын орналастыру қажет. Жетекші ретінде ірі дөңгелек май табақшасын немесе табақты қолданып, Марокканың бір-бірінен жасалған бірнеше парағын немесе филло қамырының екі парағын қабаттаңыз. Артық қамырды табаның немесе пластинаның бүйірінен сүртуге рұқсат етіңіз.

Қамырды қолданған сайын оны ерітілген сары маймен қаптатыңыз да, үстіне тағы бір қамыр илеңіз.

05 07

Bastilla толтыруын толтырыңыз

Bastilla толтыруларын келесі тәртіппен орналастырыңыз:

1. Қамырдың астыңғы қабатын шафран тұқымын толтыру арқылы жабыңыз.
2. Жұмыртқа құюды тауықтан бөліңіз.
3. Бір шеңберді немесе бір филло шеңберін кесіп, оны жұмыртқа үстіне қойыңыз. Паста қабатын (ларын) сары маймен щеткаңыз.
4. Қуырылған бадам жаңғағын кондитерлік қабаттың үстіне таратыңыз.

07 07

Bastilla-ді жабыңыз

Енді сіз қамырдың қабаттарын толтыруға орап, жағымды бейтарапты тегістеу және қалыптастыру үшін тағы бірнеше қабатты қосасыз.

1. Астыңғы қабаттардан артық қамырды бадам үстіне жинап, толтыруды жабыңыз.
2. Толтырғышты толығымен салған кезде, айналмалы пішінді ұстап тұру үшін қамырды бүктеп, бүктеңіз. Егер бүктелген қамыр тым үлкен мөлшерде көрінсе, артық мөлшерін кесіп тастаңыз. Бүктелген қамырдың үстіне сары май бөліңіз.
3. Васкадан жасалған қабаттасқан парақтарды қосыңыз ( филлодың екі парағын қолданыңыз). Әр қамырдың парағын майдалауды ұмытпаңыз.
4. Астыңғы жақты бөртпенің төменгі жағындағы аяғынан ұстап, беткі жағында қамырды мұқият бүктеңіз. Сіз мұны жасаған кезде дөңгелек пішінді тегістей аласыз және жасай аласыз.

Бастилияның үстіңгі жағын алдымен ерітілген сары маймен, содан кейін ұрып алынған жұмыртқаның сарысымен щеткамен тазалаңыз.

Бастилья қазір пісіруге, түнде тоңазытуға немесе мұздауға дайын. Кейінірек пісіріп жатқанда, асты қаптамасын пластик қаппен жабыңыз.

07 07

Бастильяны пісіріп, безендіріп, қызмет етіңіз

1. Пешті 350 ° F (180 ° C) дейін қыздырыңыз. Пісіру табасын немесе парақты майлаңыз. (Тегіс немесе өте таяз паста бастиктің пісіргеннен кейін оңай аударылуына мүмкіндік береді .) Бастилияны қатты және алтын түске боялғанша, жарты сағатқа жуық, егер бассейнде бөлме температурасы болса, тоңазытқыш немесе мұздатқыш. Пісірілген асқазанға қызмет көрсету тақтасына мұқият аударыңыз.
2. Бастильдің жоғарғы жағын ұнтақ қантпен шаңнан тазалаңыз.
3. Жержаңғысы бар бастырдың жоғарғы бөлігін безендіріңіз. Сызықтарды жасау үшін тырнақ және саусағыңызбен аз мөлшердегі корицаны қысып, даршын битін босатыңыз.
4. Кейін безендірілген Тауық еті Bastilla қызмет көрсетуге дайын. Мороккалық дәстүр - әрбір адам өз тарапынан тамақтанатын астральды жинау. Қаласаңыз, бастиктің тілімдерін пайдалануға болады.