Корниш ойыны тауықтары дәмді тағам ретінде көрінуі мүмкін болса да, оны дайындау өте оңай. Корей тұқымдары ( Poussin немесе Rock Cornish тұқымы деп те аталатын) шын мәнінде гибридті тауық болып табылады - бройлер тауықтары емес, ойын құсы емес. Аты-жөні де ер немесе әйел болуы мүмкін, сондықтан шын мәнінде тауық емес.
Корништық ойын тұқымдары үшін бұл рецепт үй жанұясына оңай қосылады. Қуырылған және шивы осы рецепт бойынша шақырылады, бірақ жаңа піскен немесе кептірілген шөптердің сүйікті комбинациясын пайдалануға болады. Тауықтарды үлкен ауыр шиыршықтарда немесе қуыруға арналған табада қуыруға болады.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық сары май
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ірі сарымсақ (тартылған)
- 1 1/2 шай қасық жаңа тасшөп жапырақтары, немесе шамамен 1/2 шай қасық құрғақ жапырақ тимь
- Қосымша: 2 шай қасық жаңа піскен шие немесе ақжелкен
- 1 орта пияз (тоқылған және кесілген)
- 1 фунт кішігірім қызыл немесе алтын картоп (1-ден 2-дюймдік саңылауларға кесілген және кесілген)
- 3 орта сәбіз (ұзындығы 3 дюйм және ұзындығы 1/2 дюйм болатын жолақтарға бойлай кесілген қиып алынған)
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 2 Cornish ойын тауықтары
- Қосымша: 1 лимон (кесілген)
- Қосымша: 1 кішкене пияз (кесектерге кесіңіз)
- Міндетті емес: жаңа піскен шөптердің шприцтері
Қалай жасауға болады
- Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Зәйтүн майы бар үлкен майдаланатын майда щеткамен майлаңыз. Шабылған сарымсақ пен шөптерді қосыңыз. 1 1/2 - 2 ас қасық қоспаны алып тастап, жағаға қойыңыз.
- Пияз тілімдерін, картопты және сәбізді табаққа салыңыз. Тұз және бұрышқа себіңіз. Көкөністерді сары маймен, маймен және шөптермен жабуға жақсы тырысыңыз; пісіріңіз, араластырыңыз, шамамен 2 минут.
- Ойын тұқымдарының қуысын тұз және бұрышпен себіңіз.
- Тауықтың барлық бөліктерін резервтелген шөп қоспасын егіңіз. Қажет болса, лимон және пияз кесектерін және қуыршақтардағы кейбір шөп таяқшаларын салыңыз.
- Егер табақша пеште сақталмаса, өсімдік қоспасын пісіру табағына немесе табаға салыңыз.
- Тауықтарды көкөністерге және пештің ішіне орналастырыңыз. 1 сағат 15 минутқа дейін қуыруға немесе тұқымдарға сүйекке тиіп тұрмаған жамбастың ең кішкентай бөлігінде кемінде 165 ф-ны тіркеу керек болғанға дейін.
- Тауық тым тез қайнатылған болса, пісіру уақытының аяғына жақын фольгамен жабыңыз. Егер олар жеткілікті қызармаса, оларды пештен шығармас бұрын бройлерді 2-ден 3 минутқа дейін бұраңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 918 |
| Барлығы май | 41 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 264 мг |
| Натрий | 373 мг |
| Көмірсулар | 78 г |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 62 г |