Бұл шоколи тамаша қыс дәмін татымды және толық хош иістендіреді және әсіресе кремді полентамен жұмыс істегенде жақсы. Сондай-ақ, біз сол қалдық кесуге арналған гаммалардың бірін сатып алған кездегі қалдықты қолдануға тамаша мүмкіндік.
Мен бұл шырынды басқа нәрселермен айналысып, ұзақ және баяу дайындаған, бірақ сіз оны пеште де жасауға болатын шырын сыққышты ұнатамын. Егер сіз оны пеште пісіруді жоспарласаңыз, тұзды суға тұздықты түнде сіңдіру керек. Кәстрөлге қоспас бұрын оларды жақсылап шайыңыз.Сізге не қажет
- 3-4 шыныаяқ ветчина (қопсытылған және ысталған, немесе 1 хам хок плюс 1 кесе балдырған ветчина)
- 3-4 балдыркөк сабақтары
- 2-3 сәбіз
- 1 ақ пияз (немесе сары пияз)
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 шай қасық пияз ұнтағы
- 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 шай қасық чипотлы чили ұнтағы
- 1 ас қасық томат пастасы
- 1 фунт құрғақ ақ бұршақ (теңіз немесе солтүстік)
- 3 стақан тауық еті
- 3 кесе су
- Гарнир: туралған ақжелкен
Қалай жасауға болады
- Сәбізді тазалап, оларды 1/2 дюймдік кесектерге кесіңіз. Сельдераны 1/2 дюйм қылшыққа бөліңіз. Пиязды пияз және пияз.
- Зәйтүн майын үлкен суп ыдысқа салыңыз (немесе баяу ыдыс-аяқты пайдаланғыңыз келсе, ауыр табақша). Пиязды жұмсақ, хош иісті және мөлдір болғанша пиязды қосып, орта температурада пісіріңіз.
- Сарымсақ ұнтағын, пияз ұнтағын және шили ұнтағымен бірге пиязға туралған сәбіз мен балдыркөк қосыңыз. Көкөністер жұмсартылғанша, 3-4 минутқа дейін жиі араластырыңыз.
- Кептірілген ветчинада араластырыңыз да, ветчина аздап қызарғанша көкөністермен сотта пісіріңіз. Томат пастасына араластырыңыз.
- Баяу пісіргішті қолданғанда: көкөністер мен жүгеріні табақшасынан баяу ыдысқа ауыстырыңыз. Кептірілген бұршақтарды сумен шайып, баяу пешке көкөністермен бірге қосыңыз. Тауық еті мен суды қосыңыз (егер қолдансаңыз, шұңқыр). Баяу пеш температурасын төмен, қақпақпен орнатыңыз және 6-8 сағат бойы пісіріңіз немесе үрме бұршақпен және тұзды қалыңдатылғанға дейін. Тұздық пен маусымға дәм татуға және бұрышқа тұзды дәмдеңіз.
- Тұздықты пеште дайындаған жағдайда: Тұздық сорпаны және суды көкөніспен бірге кәстрөлге қосып, бұршақпен және шұңғыл шокпен (қолданғанда) бірге қосыңыз. Қоспаны жұмсақ илеуге әкеліп, шамамен бір сағат бойы пісіріп, пісіріңіз. Қақпақты алып тастап, үрме бұршақ салқындағанша және пісіргенде көбірек су қосып, тұздықты пісіруді жалғастырыңыз. Тұздық пен маусымға дәм татуға және бұрышқа тұзды дәмдеңіз.
- Кілегейлі полтена қосылған пиязды және туралған ақжелкенді гарнир етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 275 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 2 мг |
| Натрий | 287 мг |
| Көмірсулар | 44 г |
| Диеталық талшық | 13 г |
| Ақуыз | 16 г |