Сарымсақтан қорықпа. Бұл сіз дәмін татып көрген ең жақсысы болуы мүмкін. Қуырылған сарымсақ қалампырында сарымсақ дәмі бар дәмді жеңіл дәмдік дәмі бар. Бұл күлкілі ылғал және нәзік.
Сізге не қажет
- 2 Қуырылған зәйтүн майы
- 1 (5-тен 6 фунт) сиыр еті
- жүгері , жуылған және құрғақ күйде қалды
- Қосер
- тұз және жаңа жер
- бұрыш
- 40 ірі қалампыр
- сарымсақ , аршылған (шамамен 3-4 бас сарымсақ - Ескертуді қараңыз)
- 1 үлкен
- тәтті пияз , кесілген және сақиналарға бөлінген
- 1/4 кесе қызыл (немесе алмастырғыш
- бальзам сірке суы )
- 2 немесе 3 сиыр еті немесе тауық сорпасы
- 2 шай қасық кептірілді
- орегано , ұсақталған
- 1 шай қасық кептірілген
- Райхан
Қалай жасауға болады
350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Сезонның екі жағында лақтырылған қошерлі тұз және жаңа қара қара бұрыш бар.
Үлкен голландиялық пешті немесе орташа, жоғары температурада қақпағы бар, ауыр, терең жақты, тұмшапешті скважинаны қыздырыңыз. Зәйтүн майын түбін жабу үшін қосыңыз. Қызғылт сарыға дейін, май жағын төмен қарай бастап, қызарғанша екі жақты сықақ. Табаққа салып алыңыз.
Табада қалған майға сарымсақ түйіршіктерін және тәтті пияз сақиналарын қосыңыз.
Сарымсақтың алтынға және тәтті пиязға айналуы басталып, шамамен 5 минутқа дейін пісіріп, араластырыңыз.
Қызыл шарапты (бальзам сірке суын) қосып, табаның түбінен қытырлақ биттерді қырқып жатқанда 1 минут бойы араластырыңыз. Сиыр еті немесе тауық сорпасын, орегано мен базиланы қосыңыз. Қайнатып жіберіңіз, содан кейін қызуды өшіріңіз. Сарымсақ пен пиязды жағына қарай жылжытып, майланған пешке немесе скважинаға май жағуды қайтарыңыз. Қышқылдың үстіңгі жағынан сарымсақ және пияз қасық, мұқият жабыңыз және пешке салыңыз.
350 сағатта 1 сағат пісіріңіз. Қыздыруды 325-ге дейін азайтып, қосымша 1-1 / 2-ден 2 сағатқа дейін пісіріңіз немесе щетка кептіруге арналған. Егер сұйықтық буланған болса, көп сорпаны немесе суды қосыңыз. Қыздырғышты ыдысқа шығарып, жылы ұстау үшін қақпақты жабыңыз. 10 минутқа қалдырыңыз.
Сарымсақ түйіршіктерінің жартысын және пияздың көпшілігін ыдысқа шығарыңыз. Аршылған майды майсыздандырып тастаңыз және тастаңыз. Тегіс жағылғанға дейін соя мен сарымсақты араластырыңыз . Қаласаңыз, ұнды немесе жүгері ұсақтағыш суспензасын қоссаңыз болады. Барлық сарымсақ қалампыр мен пиязды саңырауқұлаққа қайтару.
Астыңғы бөлікке көлденең қимасы кіреді. Тағамдық сүтпен бірге қызмет етіңіз.
Ескертулер: Сарымсақтың үлкен мөлшерін пиллинг уақытты қажет етеді. Сіз дайындық уақытын қысқарту арқылы пайдалана аласыз. Егер ыңғайсыздықты төлеуге қарсы болмасаңыз, кейбір нарықтар жабық контейнерлерде пиллинг сарымсақты жоғары бағамен сатады. Өнім бөлімінде аршылған сарымсақты іздеңіз.
Ұсынылған рецепттер
• Пешті рецептурасында «Бактон» шоколадты
• Beer Braised Brisket Recipe
• Көкөністер рецептісі бар жеңіл сиыр еті
• Қарапайым торттық тағамдар рецепті
• Coke Brisket Recipe
• Sunchokes рецепті бар шұжық
• Шок-вакуумдағы шоколадты рецепт
• Тәтті және қышқыл тұзды рецепт бойынша шұжық
• Ковбой шоколадты рецепті
• Жеңіл шарап тәрізді тағамның рецептісі
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 363 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 136 мг |
| Натрий | 452 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 48 г. |