Бұл грильдегі Miso лосось менің үйімде сүйікті - аспаз және едуушілер үшін де. Асүйде сылап қоятын және лососьте тарататын аспазшы тарапынан өте аз күш-жігер жұмсаған кезде, сіз үстелдегі барлық адамдар үшін керемет дәмді, дымқыл лосось аяқтаңыз.
Бұл рецепт лососяның кез-келген мөлшерінде жұмыс істейді - үлкен (шамамен 4 фунт) сүзгінің жеткілікті глазурін жасайды. Кішігірім бөліктер үшін жай ғана глазурь жасаңыз.
Сізге не қажет
- 1 үлкен филе
- лосось (тері)
- 1 ас қасық канола (немесе өсімдік майы)
- 3 ас қасық ақ (немесе сары
- miso )
- 2 ас қасық (немесе құрғақ херес)
- 1 ас қасық соя тұздығы
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздырылған газ немесе көмір грилі орташа температураға дейін (қолыңызды қолмен ұстап тұрып, оны ыстықтан тартқанға дейін 4 - 5 секундтай).
- Лососьді шайып, оны құрғатыңыз. Пинцетті қолданып, кез-келген шағылыс сүйектерін шығарып алыңыз және тастаңыз (әріптердің саусағын құйрықтың аяғынан лососецтің бас жағына дейін сүзгінің дәнін бөлетін көрінетін сызық бойында) - сіз кішкене сүйектерді ). Үлкендерге назар аударыңыз, флэштің басына қарай бағыттап, жолыңызды төмендетіңіз. Динамиктердің шнурлы сүйектерді шығарып тастауы жағымды болса да, олар бір рет тамақтануды жеңілдетеді (және сәл шайнайтын болса, тым танымал адамдар үшін кальцийдің лайықты соққысын қамтамасыз етеді!).
- Лосось майының үстіне майды жағып, лосось, тері жағын төмен, науаға қойыңыз.
- Кішкене ыдысқа мысо, соя тұздығы және т.б. үшін шайқаңыз. Лосос етінің үстіне шамамен төрттен үш бөлікті жайып жіберіңіз.
- Тұтқаны үстіңгі жағын төмен қарай, грильге қойыңыз. Лосось өзіңіздің қалауыңызға қарай дайындалғанша және пісіріңіз де, глазируются карамельизируется және қоңыр, шамамен 10 минут қалыңдығын сүзгілеу үшін ортадан жасалған (сәл пинком, . Тері жағы төмен және грильмен жабылғанымен, лососьті аударып алмаудың қажеті жоқ, ол біркелкі пісіреді, теріге ұнамайтын адамдарға жақсы жағылады.
- Қызмет көрсетуге арналған үстелге ауысып, дереу қызмет көрсетіңіз (сіз, әрине, сүзгіні өзіңізге ұнататын бөліктерге бөліңіз). Көптеген лосьондар сияқты, бөлме температурасына жылы да өте дәмді, бірақ жылы болған кезде мысо глазин жәрмеңкелері жақсы.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 798 |
| Барлығы май | 49 г. |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 22 г |
| Холестерин | 221 мг |
| Натрий | 1,150 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 81 г |