Tapenade - керемет дәмі бар дәстүрлі Жерорта теңізі оливковых қоспасы. Бұл шошқа қуырылған қуырылған қара зәйтүн, каламата зәйтүні және каперсоннан тұратын кастрөлдегі қоспамен толтырылады, содан кейін жақсылап қуырылады. Ерекше жағдайларда тамаша тағам.
Сізге не қажет
- 1 2 - 3 фунт / 1 - 1,3 кг шошқа еті қуырылған
- 1 кесе / 240 мл қара зәйтүн (дренаждалған және пирстелген)
- 1 кесе / 240 мл каламата зәйтүні (дренаждалған және шірік)
- 2 шай қасық / 30 мл капер (дренаждалған)
- 2 шай қасық / 30 мл зәйтүн майы
- 2 шай қасық 1/2 мл
- 1-2 сарымсақ қалампыры (туралған)
- 1 шай қасық / 5 мл орегано (кептірілген)
- 1 шай қасық / 5 мл қара бұрыш
- Өсімдік үшін:
- 1/4 кесе / 60 мл зәйтүн майы
- 2 шай қасық 10 мл орегано (кептірілген)
- 2 шай қасық 10 мл пияз ұнтағы
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл теңіз тұзы
- 1 шай қасық / 5 мл маржорам
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш
Қалай жасауға болады
Блендерде немесе тамақ комбайнында зәйтүн, құмыра, қыша, сарымсақ, орегано және бұрыш біріктіріледі. Тегіс болғанша араластырыңыз. Көптеген немесе шошқа тірегін кесіп тастаңыз. Тұмшапеш қоспасын шошқа етінің бір жағынан біркелкі таратыңыз. Ас үй қаптамасымен сенімді түрде байлаңыз және байлаңыз. Алдын ала қыздырыңыз гриль жасап, жанама грильге дайындаңыз. Шөпті қыртысының ингредиенттерін біріктіріп, барлық қуырылған қуырылған беткейге тараңыз. Грильде қуырып, 1-ден 1 1/2 сағатқа дейін немесе ет және ішкі температурасы 160-165 градусқа дейін пісіріңіз.
Грильден алып тастаңыз және 5-7 минут қоя тұрыңыз. Өткір пышақты пайдаланып, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 477 |
| Барлығы май | 32 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 18 г |
| Холестерин | 99 мг |
| Натрий | 1,070 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 36 г |