Angu - бұл полента тәрізді пісірілген жүгері майынан жасалған қарапайым бразилиялық жағы. Ангу дәстүрлі түрде тек жүгері, су және кейбір тұзды хош иістендіру үшін ғана дайындалады. Тауық еті немесе сиыр сорпасы дәмді көп қосу үшін судың кейбірін ауыстыруы мүмкін. Ангу өте кремді болуы мүмкін немесе оны қалыпқа қоюға жеткілікті қалың болғанша ұзағырақ пісіруге болады. Angu-дің танымал тәсілі оны флитациялық сақина тәріздес етіп қалыптастыру болып табылады, содан кейін жүгері сақинасының ортасында негізгі табаға ( бауырымен құс еті ) қызмет етеді.
Сізге не қажет
- 1 1/2 шыныаяқ тастан жасалған сары жүгері асты
- 1 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 2 кесе тауық сорпасы
- 2 кесе су
- 2 ас қасық сары май
Қалай жасауға болады
- Су мен тауық сорпасын қайнатыңыз. Жүгері асына баяу араластырыңыз.
- Тұз дәміне қарай дәмдеңіз. Төменгі пісіріңіз, өте жиі араластырыңыз, егер жүгері ұнтағы қажет болса, көбірек сұйықтықты қосыңыз. Тыңдаудан шығарыңыз, майға араластырыңыз және қызмет етіңіз.
- Егер қалыпты қолданылса, қалыңдығын шамамен 30-40 минутқа дейін бұраңыз. Майға араластырыңыз. Ірімшікті ішінен май жағып, май жағу үшін 1-2 ас қасық қосымша сары майды қолданыңыз және ыстық жүгері майын қалыпқа құйыңыз. Шамамен 10 минуттай суытып алыңыз.
Бүйір тағам ретінде төрт қызмет етеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 225 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 15 мг |
| Натрий | 959 мг |
| Көмірсулар | 36 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 5 г |