01-тен 10-ке дейін
Pinto Beans арқылы бастаңыз
Лия Марони Сізге не қажет
- 16 унция пакеті Pinto үрме
- Бұршақтарды сіңіру үшін үлкен ыдыс су
- Бұршақтарды дайындауға арналған Olla, қорапшасы немесе крахмал
- Эпазот (міндетті емес, егер сізде бар болса)
- Бұршақтарды қуыруға арналған май (артықшылықты, шошқа еті, бекон кескіндері, кокос майы, зәйтүн майы, өсімдік майы немесе олардың кез келген комбинациясы)
- Күміс , шойын табаға немесе басқа қуыруға арналған табаға
- Ағаш қасық немесе басқа ыдыс-аяқтарды бұршақпен сындыру
- Бұршақтарды жұтатын қосымша су (міндетті емес)
Біріншіден, бобы түнде үлкен ыдысқа сіңіру керек. Су бұршақты кем дегенде 2 дюйм қаптауы керек. Оларды жауып, бөлме температурасында 12-24 сағат бойы сулаңыз. Ылғалдан кейін оларды сұйылтылған сұйықтыққа немесе шайғыштарға мұқият жуып, бұршақпен араласатын кез келген тас немесе қоқыс тастаңыз.
Бұршақтарды пышаққа, қорапшаға немесе крахмалға салыңыз және бұршақтарды жабу үшін жеткілікті суды қосыңыз. Егер сіз Epazote-ды пайдалансаңыз, үрме бұршақ пісіріп жатқанда дәмдеуішті қосуға болады. 8 -10 сағатқа дейін немесе бобы пісіріліп, жұмсартылғанша пісіріңіз.
02-тен 10-ға дейін
Толығымен пісірілген бобы
Лия Марони Бұршақтар толығымен дайын болған кезде, олар осындай болуы керек. Бұршақтарды бәрін сіңіріп алу керек болғандықтан, су аз болуы керек немесе жоқ. Егер оны қолданып жатсаңыз, Epazote шырынын алыңыз.
03 10
Comal немесе Pan-ды дайындау
Лия Марони Қытырлақ болғанға дейін үш ас қасық майдың қызаруы арқылы құмды немесе табаға дайындаңыз. Егер табақша ауыр болса, табаның айналасындағы майды тарату үшін ағаш қасықты пайдаланыңыз немесе жай ғана табақты алыңыз да, майдың айналасына жағыңыз. Бұршақтың шөгіндісін майға түсіріп көріңіз, егер ол дайын болса, ол дайын болады.
04 of 10
Бұршақтарды ыстық табаға қосыңыз
Лия Марони Ыстық майға дәндерді қасық қосыңыз. Бұршақтармен сұйықтық болмауы керек немесе сұйықтық майға жағылады. Қуыруға арналған үрдіс барысында өзіңізді өртемеңіз. Ыстық маймен соққыға жол бермеу үшін пеш миттерін немесе шашыратқыш қалқаны пайдаланыңыз.
05 of 10
Бұршақтарды сілкіп тастаңыз
Лия Марони Ағаш қасық немесе басқа да тағамдық ыдыс-аяқтарды қолданып, ыстық табаға қуырып жатқанда, бұршақты біраз уақыт ағып кетеді.
06-дан 10-ке дейін
Қосымша бобы қосу
Лия Марони Бұршақтардың алғашқы қасық бір-екі минут қуырылған кезде, оларды табаның жағына қарай итеріп, тағы бір қасық бұршақ қосып, қуыра бастайды. Сізде табада жеткілікті май бар екендігі өте маңызды, сондықтан сізге қажет болса тағы бір ас қасық (немесе екі) қосыңыз.
07 ішіндегі 10
Бұршақтарды бір уақытта үлкен қасықпен қуырыңыз
Лия Марони Бұршақтарды ыстық ыдысқа үлкен сервистік қасықпен бір уақытта шамамен 1/2 қосыңыз. Оларды сындырып, оларды табаға салып, қуырып алыңыз.
08-тен 10-ға дейін
Сұйықтық қосу
Лия Марони Бұршақтар осы сәтте өте қалың болады және сіз оларды қолданып жатқаныңызға қарай сіз үшін жақсы болуы мүмкін. Егер оларды аздап жұтуға тура келсе, 1/4 суды қосып, оны орташа температураға дейін араластырыңыз. Бұршақтар сіз үшін дұрыс текстура болғанға дейін суды қосыңыз.
09-дан 10-ке дейін
Аяқталған бобы
Лия Марони Сіз оларға қызмет ете аласыз, немесе сіз туралған сарымсақ, туралған пияз, сарымсақ ұнтағы және пияз ұнтағы тәрізді тұздықтар қосқанда, оларды пісіруге болады.
10-дан 10-ға дейін
Қуырылған бұршақтар
Лия Марони Қуырылған бұршақтар кез-келген Мексикалық тағамға арналған керемет бәліш тағам жасайды және оларды сорпа, бүркіт, севеза және тағы басқаларға қосуға болады. Қуырылған бұршақтарыңызбен шығармашылықпен айналысуға тырысыңыз және олар ұсақтап тұрғанда, ұсақталған жалпенос, ыстық чили тұздығы, туралған жасыл шелдер немесе бірнеше жұп сірке сияқты қосымша дәмді қосыңыз. Сондай-ақ, туралған пияз, туралған цилантри немесе queso fresco немесе Asadero тәрізді шашырамай қосуға болады.