Олар Бэконға ұқсайды, бірақ нақты келісім емес
Негізінен, барлық адамдар - вегетарианшыларды қоспағанда, беконға арналған джондар бар. Омлетсіз, жұмыртқа, қуырылған, қуырылған жұмыртқа бутерброды, құс, жұмыртқалардың болуы мүмкін емес. Көптеген басқа таңертеңгі нұсқалары үшін ас қасық - құймақ және вафли жағында біраз бекон болмаса да бірдей емес. Квинтэссенсты BLT Жер бетіндегі Бекон сүйетіндерге арналған, ал гамбургерлер үстіне бекон қосылған ет құйып алады.
Ол жасыл салаттарда, картоп салаттарында, макарон салаттарында, картоп теріде және пісірілген картопта кездеседі. Опциялар шексіз.
Бекон шошқа жағынан келеді және емделеді және ысталған болады. Адамдар бұл әртүрлі деңгейде қатты қуырылған - кейбіреулер оны әрең орындады, ал басқалары оны супер қытырлақ етуді қалайды. Бірақ алмастырғыштар дегеніміз не, бірақ бекон емес? Міне төмен.
Тұз шошқа еті
Кейбір тұзды шошқа еті (майсыз майдың артымен шатастырмау керек) тақтай беконына ұқсауы мүмкін және шошқа жағынан кесіліп кетуі мүмкін, ол әдетте ішек бөлігінен кесіледі. Бекон және құйылмаған, тұз шошқа еті (ақ бекон деп те аталады) қарағанда көбірек май тұзбен емделіп, сорпаларда, көкөністер мен көкөністерде дәмдік агент ретінде пайдаланылады. Пісіру нұсқаулары тұз шошқа етін пайдаланбастан бұрын тұздардың кейбірін блендіреді. Тұз шошқа жиі рецепт бойынша дәстүрлі кесілген беконмен алмастырылуы мүмкін.
Канадалық Бэкон
Канадалық бекон (Канадада артынша бекон деп аталады) шошқаның артқы жағындағы белдің көзінен келеді. Бұл шынымен емес, бекон емес, бірақ көп гамбургер. Ол алдын ала пісірілген болып келеді және оны қайнатуға немесе одан әрі пісіруге болады. Канадалық ол әдеттегідей бекондыға қарағанда әлдеқайда азырақ, өйткені ол әлдеқайда азырақ.
Канадалық беконды беконды қолданғаннан гөрі орнына қолданыңыз.
Бекон алаңы
Бекон алаңы, шошқалардың шошқасы болып табылады және әдетте қымбат емес - егер оны таба алсаңыз. Кесілген кесіктер 5-тен 8 дюймға дейін созылады және емделеді және ысталған болады. Дене әдетте стандартты беконға қарағанда майға бай және беконның орнына пайдалануға болады.
Pancetta
Pancetta - тұз және шөптермен емделген, бірақ ысталған емес, беконның итальяндық нұсқасы. Ол орамада келеді және салями сияқты кесіледі. Ол түрлі тағамдардағы хош иістендіргіш құрал ретінде қолданылады.
Кітаптар
Беконды қалай дайындауға болатынын білсеңіз де, оны қалай тиімді пайдалануға болатыны туралы көбірек идеялар алғыңыз келсе, осы кітабтарды қараңыз.
- «Бэконға қарағанда бәрі де дәмді»
- «Брюс Айлелс» шошқа етін толыққанды кітабы «
- «Шошқа малынған»
- «Шаршекер: тұзды шылым, темекі шегу және емдеу»