Тянь - бұл француз саз балшық ыдысын, сондай-ақ жиі жасалынған қуырылған көкөніс тағамының атауы және пеште пісірілген. Ыдыс Прованстың туған жері болып табылады және жағымды сыртқы көрініс пен дәмді қамтамасыз ету үшін әдемі ұйымдастырылған қабаттарда салынуы мүмкін.
Айтылу: ty an
Тянь - саздан жасалған ыдыс
Дәстүрлі тяньды ыдыс төменгі жағына қарай кең және тарылуына ұсақ қиылған конус сияқты қалыптасады.
Ол фаянс дайындалады және ішкі жағынан сырлы түрде сырғып, сыртқы жағынан сырланған болуы мүмкін. Пеште пісіруге арналған ыдыс ретінде пайдаланылады. Бұл тұздық ретінде терең емес және оның конус түрінде кастролдан ерекшеленеді.
Tian Recipes
Тиань тағам ретінде әдетте таяз ыдысқа пісірілген қуырылған көкөністердің қоспасын білдіреді, көбінесе ірімшік немесе аю гратинмен. Бұл тағам өзінің атауын Францияның Прованс қаласында қолданылатын ірі, дөңгелек, қыштан жасалған ыдыс-аяқтан алады, бірақ ол кез келген қол жетімді пісірме табаққа дайындалуы мүмкін.
Көкөніс тағамдары - ең көп таралған рецепттер, бірақ ет қосылған болуы мүмкін. Жиі ет егістік болады, немесе қабатталған көкөністерге қосар алдында пісіріледі. Прованстың хош иістендіргіштері әдетте ұсынылады және тағам Провенчал деп аталады
Тиань рецептілері дәстүрлі түрде қосылмаған сұйықтыққа ие емес, ал көкөністер өздері тағамның ылғалдылығын қамтамасыз етеді.
Тянь тағамдары көкөніс тағамдары ретінде ұсынылуы мүмкін немесе негізгі бағыт ретінде көрсетілуі мүмкін.
Олар отбасылық стильдегі тағамға, швед үстелі немесе кешкі асқа тамаша ұсыныс жасайды. Ол жылы немесе бөлме температурасында қызмет ете алады және жиі қалдықтар сияқты жақсы болады. Жазғы буфеттердің сыртында бөлме температурасы өсімдік тяньды азық-түлік қауіпсіздігінің төмендігіне байланысты болуы керек.
Қабатылған тістер
Тянь-шаньдегі көкөністерді орналастыру және орналастыру оларға талғампаз көрініс береді.
Бау-бақша көкөністері маусымда болғанда, tian - бұл сый-сияпаттарға қызмет етудің көңілді жолы. Қызанақтар мен картоптармен толтырылған, шөптер мен ірімшіктерге себілген жаздық цуккини және жазғы сквош, тағамға айналады, бәрі де дәмді болады.
Тиань қабаттарын жасау үшін көкөністерді 1/8 дюйм қалыңға айналдырыңыз. Мысалы, цуккини, сары сквош, қызыл картоп, баклажан, шамамен тең диаметрлі рома қызанақтары. Енді әрбір көкөніс жинағын алыңыз және оларды ауыстырыңыз, сондықтан түстердің радуги бар. Қазір монетаның орамына ұқсас түрлі түсті көкөністер жинағы бар. Бұл көбінесе теріс қабат ретінде пайдаланылады, ол көкөніс сәл жарылып, дәмді болып көрінеді.
Тяньшаның төменгі қабаттары түсіне ауыстырылатын сары бұршақтар мен жасыл бұршақтармен жасалуы мүмкін. Сүт пиязының қабаты қосымша дәмді қосады. Жұмыртқаларды пісіруге дейін қабаттардың дұрыс дайындалуын қамтамасыз ету үшін, тяньды қоспас бұрын көкөністерді пісіруге немесе буға пісіруге болады.
Провенчал тянь дәстүрлі түрде тимь, сарымсақ және зәйтүн майы бар.
Тағам жиі 375 немесе 400 F пісірілген және печенье үшін бір сағат немесе одан көп уақыт алады. Пісірме пісіру уақытында жоғарғы қабатқа жартысы қосылуы мүмкін.