Рецептерге арналған жұмбақ жұмыртқалар арқылы кішкентай өлшемдегі өлшемдердің баламалары
Жұмыртқалар жиі пісірілген тауарларда және басқа да рецепттерде маңызды рөл атқарады. Көптеген рецепттер үлкен жұмыртқа үшін стандартталған, ол ұрып кеткенде шамамен 3 1/4 ас қасық немесе бес ірі жұмыртқа үшін бір кесе береді.
Егер рецепт сізде бар болса, басқа өлшемді жұмыртқаны шақырса, дұрыс көлемді сақтай отырып, мөлшерді мөлшерге айналдыру үшін төмендегі диаграмманы пайдаланыңыз. Сіз қойма дүкенінде жұмыртқаны картон сатып алған болсаңыз немесе сіздің артқы аулағыңыздағы тауықтар жұмыртқалардың әртүрлі мөлшерін шығаратын болса, сіз бұл мәселені шеше аласыз.
Жұмыртқа өлшемі эквиваленттері - кішкентайдан секіруге арналған
Әр жолда тізілген әртүрлі мөлшердегі жұмыртқалар саны бар рецептке (жоғарғы қатарда) арналған үлкен жұмыртқаны ауыстырыңыз.
| Үлкен жұмыртқаның саны: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Кішкене жұмыртқалар | 1 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 |
| Орташа Жұмыртқалар | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 7 |
| Үлкен жұмыртқалар | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Extra Large Eggs | 1 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 |
| Жұмбақ жұмыртқалар | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Көріп тұрғаныңыздай, рецепт бір үлкен жұмыртқа шақырса, сіз тауық жұмыртқасының кез-келген мөлшерін жай ғана алмастыра аласыз. Бірақ екі немесе одан да көп шақырғаннан кейін, сізде шағын немесе орташа жұмыртқалар болса немесе сізде қосымша үлкен немесе жұмыртқа жұмыртқалары болса, сізге түзету қажет болуы мүмкін.
Басқа пайдалы жұмыртқа айналымы
Мұнда жұмыртқалардың мөлшерін рецепт бойынша түрлендіруде қолданылатын саусақтардың ережелері берілген.
- 4 Extra Large немесе Jumbo Egg = 1 кесе
- 6 Extra Large Egg Whites = 1 шыныаяқ
- 12 Extra Large Egg Yolks = 1 кесе
- 1 Extra Large Egg White = 2 Extra Large Egg Yolks (көлемі бойынша)
- 1 Үлкен жұмыртқа ақ = 2 ас қасық
- 8-10 үлкен жұмыртқа ақтығы = 1 шыныаяқ
- 1 Үлкен жұмыртқа сарысы = 1 ас қасық
- 12-ден 16-ға дейін Үлкен Жұмыртқа Yolks = 1 шыныаяқ
- 1 Үлкен жұмыртқа = 4 ас қасық сұйық жұмыртқа өнімі
- 1 Үлкен жұмыртқа ақтығы = 2 ас қасық сұйық жұмыртқа өнімі
Жұмыртқа мөлшері маңызды емес және ол болмаған кезде
Жұмыртқаны жұмыртқа немесе фритатата жасап жатқан болсаңыз жұмыртқа мөлшері көп емес. Жұмыртқаны бөтелкелерді араластыру немесе котлетті жабу кезінде байланыстырушы зат ретінде пайдаланғаныңыз маңызды емес.
Мұндай жағдайларда жай ғана жұмыртқаларды қолданыңыз.
Қамырды пісіргенде немесе қайнатпа немесе эмульсия жасағанда, жұмыртқаның сұйық көлемі табысқа жету үшін маңызды. Мұндай жағдайларда сіз қолайлы жұмыртқа мөлшеріне сәйкес алмастырулар жасағыңыз келеді.
Үйрек жұмыртқалары немесе басқа түрлер туралы не айтуға болады?
Тізімдегі жұмыртқа өлшемдері Құрама Штаттарда сату үшін таңбаланған тауық жұмыртқаларына арналған. Үйрек жұмыртқалары тауық жұмыртқасына қарағанда әлдеқайда көп, ал жұмыртқа жұмыртқасынан үлкенірек. Немесе жұмыртқаны кәдімгі кішкентай жұмыртқаға қарағанда кішірек қоятын бандағы тауықтың болуы мүмкін. Ауыспалы диаграмманы томдар бойынша пайдаланып, бірнеше сындырып, оны ұрып-соғатын үлкен жұмыртқа үшін 3 1/4 ас қасықпен салыстыру керек. Сіз стандартты тауық жұмыртқасынан алыс жұмыртқаларды пайдалансаңыз, пропорцияларды дұрыс алу үшін сізге аз математика керек.