01-ден 05-ге дейін
Материалдар жинау және пирожныйлар
Мишель Андерсонның рұқсатымен қолданылған Шекер бортының торты кез-келген партия немесе оқиға үшін өте жақсы таңдау. Бұл торттарды дөңгелек, шаршы, тік бұрышты конструкцияларда, сондай-ақ мұқият пішіндермен жасауға болады. Жүрек пішініндегі немесе сопақ конструкцияларын қолданар алдында қарапайым пішіндерді қолданған жөн. Бұл үлгі торттарды дұрыс және дәл кесуге қабілетіне байланысты шамамен жүз пайызды құрайды.
Сізге клейкті торт жасау үшін мыналар қажет:
- 2-4 кекстер
- Қылқан пышақ
- Мұзды қайнату
- Торттың пішініндегі 2-3 кескіш
- Бояғыш пышағы
Торттарға кем дегенде үш қабаттың таза шекті үлгісін беру және төрт топқа жақсы нәтиже беру үшін жоспарлау. Торттар ваниль, шоколад немесе лимон сияқты құлпынаймен қарама-қайшы түстерге ие болу керек. Ақ шоколадты кәмпиттер мен ванильді торт керемет айқын үлгі жасамайды!
Торттарды пісіргеннен кейін, конструкцияны кесіп, қайта құрастыруға әрекет жасамас бұрын, олар толық салқындағанына көз жеткізіңіз. Салқындатылған торт қатты және аз «кремді» болады және сіздің дайын өніміңіз табысқа жетеді.
05 02
Торттардағы сақинаны кесіңіз
Мишель Андерсонның рұқсатымен қолданылған Торттар толығымен салқындатылған кезде, оларды кәстрөлдерден шығарып алыңыз және барлық пирогтарда ұқсас биіктіктерді жасауға тырысып, шыңдарды деңгейге қойыңыз. Торттарды біріктіріп, бірдей биіктікке ие боласыз, таза дизайн үшін қажет болады.
Торттар түрінде кескіш түрлерін алып, оларды бір пирогтарға салыңыз. Сіз кем дегенде екі немесе үш кескішті таңдап алуыңыз керек, олар тортқа біркелкі бөлініп, өте жұқа емес сақиналар жасауға мүмкіндік береді. Егер сақина тым жұқа болса, онда тортты бұзбай және паттернді бұзбай қозғалу мүмкін емес. Әрбір торттың бір-біріне ұқсас сақиналарын кесіп тастаңыз.
Егер сізде кескіш болмаса, сіз тостағанның үстіне сақина жасау үшін табақтарды немесе көзілдіріктерді қолдануға болады. Торттарға арналған үлкен ыдысты қойыңыз да, өте өткір пышақпен тостағанның түбіне дейін түбіне дейін мұқият кесіңіз. Торттың ішіндегі ең кішкентай өлшемі оны бұрын кесілген шеңберде ортаға салады. Ортаңғы шеңбер шеңберінен кем дегенде 2 дюйм болғанша қайталаңыз.
03 05
Cake Rings құрастыру
Мишель Андерсонның рұқсатымен қолданылған Торттарда шетек үлгісін жасау үшін бөтелкелермен немесе басқа сүйікті балмұздақпен бірге араласқан баламалы хош иістендірілген торттың сақиналарын жасау керек. Барлық торттарда сақина кесілгеннен кейін әрбір торттың ішіндегі шеңберді ең жақсы жұмыс істейтін деп санайтын кез келген тәртіпте алып тастаңыз. Сырттан шығып, орталықта жұмыс істей аласыз және сіздің қалауыңызға байланысты жұмыс істей аласыз. Тәртіптің артықшылықтары бар. Егер сіз жұмыс істесеңіз, сіз жеңілмейтіндігіңізге ие боласыз, себебі сіз торттың нәзік шеңберінен гөрі шеңберлерді қозғаласыз. Сондай-ақ, торт үстіне мұздатқыш таяқшасы мен шеңберді бұзу қаупін тудырады. торт үзілімі оңай, бірақ мұздатусыз жағуға болады.
Сондай-ақ, оңай таратылатын бөтелкелерді қолданғаныңыз маңызды, сондықтан басқа да қылшақшалар сақиналардан шығады және конструкция бұзылады. Сіз әртүрлі дәмді сақиналарды орнына орналастырсаңыз, әр сақинаның арасында мұздануды бір-біріне жабыстыратын боласыз. мұздануды тым қалың таратады немесе сақина сәйкес келмейді.
04 04
Торттарға арналған қабаттарды қойыңыз
Мишель Андерсонның рұқсатымен қолданылған Торттар контрастын сақиналармен біріктірілгеннен кейін, оларды тортқа құйып алудың уақыты келді. Торттар тақтасының бірінші қабаты қабаттың жоғарғы жағында майлы бояудың жұқа қабатын таратты. Алғашқы қамқорлыққа екінші қабатты қойыңыз Егер қабаттағы сыртқы сақина шоколад болса, онда екінші қабаттағы сыртқы сақина ваниль болуы керек.
Соңғы қабат жоғарғы жағына қойылғанға дейін осы процесті қайталаңыз. Торттың қалған бөлігін маймен кесіңіз, осылайша аяқтайтын мұздану ешқандай кемшіліктермен таралмайды. Әр түрлі сақиналар мен қабаттар тұрақтандырылуы үшін аяқтайтын мұздануды қолданар алдында тортты толығымен сүртіңіз.
05 05
Тортыңызды қуырып, қуантыңыз
Мишель Андерсонның рұқсатымен қолданылған Торт үлгісінің бұл түрі қонақтар үшін керемет тосын сый болып табылады және, әрине, бұл шынымен де көп жұмыс істегеніне ұқсайды! Сондай-ақ, кофе, фундук және шоколад тәріздес дәмді керемет түрде біріктірудің керемет жолы.