Мароккода жыл бойы барлық түрдегі тағамдарды гриль жасаймыз, және бұл қозы немесе сиыр еті біздің ең сүйіктілеріміздің арасында. Әдетте ерекше жағдайларда, ең бастысы, Иид Әл-Адхадан кейінгі күндерде олар ең жақсы, ет пен бәліш бәлішінің еті сияқты, аса егжей-тегжейлі ет кесектерімен жасалады.
Төмендегі дәстүрлі дәмдеуіштерде пияз, шөптер мен паприка, зире, тұз және бұрыштың дәмді саны көп. Cayenne бұрышы міндетті емес; Мен оны қосуды ұнатамын.
Қарапайым вариация үшін паприка, зире мен маусымды тек пияз, шөптер, тұз және бұрыш қалдырмаңыз. Көкөністерді дәстүрлі түрде етпен қытырлақ етпейді, бірақ сіз қаласаңыз, мұны істеуге болады.
Мороккалық кебабтарды көп тағамдық тамақтың бөлігі ретінде немесе қытырлақ Мароккалық нан немесе питом тәрізді бәліштегі сэндвич толтырғышы ретінде қолданыңыз . Томат және қуырылған бұрыш салаты - бұл танымал сүйемелдеу, кейде менің келіншектерім қара оливь Tapenade- ды ұсынады.
Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін сіз дәмдеуіштерде ет салуға бірнеше сағат немесе одан да көп уақыт бергіңіз келеді, сондықтан жоспарлаңыз.
Негізгі бағыт ретінде төртден алтыға дейін қызмет көрсетеді. Ойын-сауық немесе ерекше жағдайларда қолайлы.
Мороккалық буксеттердің ассортименті үшін, Кебаб Магдурдың тэги стиліндегі дайындауды қолданыңыз .
Сізге не қажет
- 1 кг / 2 фунт. 3 унция. қойдың (немесе сиыр етінің) аяғы
- 1 орташа немесе үлкен пияз (ұсақ туралған)
- 3 ас қасық
- жаңа петрушка (туралған)
- 3 ас қасық жасыл cilantro (туралған)
- 2 шай қасық паприка
- 1 шай қасық зире
- 1 шай қасық бұрыш
- 2 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1 ас қасық өсімдік майы
- Қосымша: 1 ас қасық лимон шырыны
Қалай жасауға болады
1. Етіңізден артық майды кесіңіз, содан кейін етіңізді аз, шамамен 3/4 «текшелерге кесіңіз, жинап, қалған ингредиенттеріңізді дайындаңыз.
2. Етті ірі ыдысқа жіберіңіз. Пиязды, ақжелкенді, циландронды, дәмдеуіштерді, май мен лимон шырынын қосыңыз. Қолыңызды дәмдеуіштерді біркелкі бөлуді қамтамасыз ету үшін, оны дәмдеуішпен араластырып, етті араластырыңыз.
3. Ыдысты пластик немесе алюминий фольгамен жабыңыз, тоңазытқышқа қойыңыз да, қойдың немесе сиыр етінің кем дегенде екі-үш сағат бойы май жағу үшін қалдырыңыз.
4. Бір сағаттай уақыт жұмыс істемей тұрып, ет скипетрлеріне жағып, бір жағына қойыңыз.
5. Грильді жарықтандырыңыз немесе бройлеріңізді орташа деңгейге дейін қыздырыңыз.
6. Тарақтарды пакеттерде шамамен 6 немесе 7 минут бойы әр жағынан бірнеше рет бұраңыз немесе ет сынағы сіздің қалауыңыз бойынша орындалады.
7. Қалған кебуді дайындағанда, дайындалған шоқтарды табақшаға өткізіп, алюминий фольгамен жабыңыз.
8. Саңырауқұлақтарды салаттармен, нандармен және дәмдеуіштермен бірге жағыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 201 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 62 мг |
| Натрий | 364 мг |
| Көмірсулар | 2 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 17 г |