Бұл кебабтар классикалық Таяу Шығыс стиліндегі дәмдеуіштермен маринадталады. Тұздықта йогуртті қолдану етке жабыстырылған және тұздықтарды ұстайтын қалың тұздығын жасайды.
Сізге не қажет
- 2 ірі былғары безендірілмеген тауықтың кеудесіне (1 дюйм кубиктерге кесілген)
- 2 ас қасық / 30 мл мөлдір йогурт
- 2 шай қасық / 10 мл лимон шырыны
- 2 шай қасық / 10 мл сірке суы
- 1 шай қасық / 5 мл карри ұнтағы
- 2 шай қасық / 10 мл теңіз тұзы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл шалғындық
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл құрғақ қыша
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл жер
- кардамон
- Қара қара бұрыш
- 1 пияз (8 жұқа тілімке кесіңіз)
- 4 жалбыз жапырақтары (жіңішке кесілген немесе туралған туралған ақжелкен)
Қалай жасауға болады
Үлкен шыны немесе пластмасса ыдысқа йогурт, тұз, қара бұрыш, турмерик, қыша, карри ұнтағы, кардамон, лимон шырыны мен сірке суын біріктіріңіз. Құйылған тауықтарды ыдысқа салыңыз, біріктіріп тастаңыз, пластиктен орап жабыңыз және тоңазытқышқа 1-4 сағатқа қойыңыз.
Орташа жоғары жылу үшін алдын ала қыздыру грилі. Тауық еті мен жіптерді ұсақталған пиязмен алмастыратын шиберлерге, қышқылға арналған 5-тен кем тауыққа бөліңіз.
Кебуді грильге қойып, 10-12 минут бойы пісіріңіз, кейде айналдырыңыз (ішкі температурасы 165 градусқа дейін). Ыстықтан шығарып, қызмет етіңіз. Дәстүрлі түрде қызанақ кесектерімен, жасыл бұрыш сақиналарымен, жалбызмен немесе ақжелкенмен безендірілген.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 261 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 84 мг |
| Натрий | 1,024 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 27 г. |