Болгариялық суық қияр супі йогурт, жаңғақ және аскөкпен жасалған . Бұл жай ғана қалыңдығын қалдырып, батыру ретінде қызмет ете алатын аспаздықты сергітетін жазғы ұсыныс.
Сізге не қажет
- 1 ірі қияр (аршылған, егілген және туралған)
- 4 түйір сарымсақ
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 стақан плюс 1/2 шыныаяқ грек жаңғағы
- 2 тілім нан (күнделікті қышқылсыз ақ сэндвичтен жасалған нан, жыртылған)
- 2 ас қасық және 1 1/2 ас қасық күнбағыс майы (немесе жаңғақ немесе зәйтүн майы)
- 1 1/2 кесе йогурт
- 1 -ден 2 шай қасық лимон шырыны (немесе дәміне қарай)
- 1/2 кесе су (суық)
- 1 1/2 ас қасық зәйтүн майы
- Гарнир: жаңа аскөк
Қалай жасауға болады
- Тағамдық процессорды (немесе ерітіндіні және пестланы қажет болса), сарымсақ, тұзды, 1/4 шыныаяқ грек жаңғағын және нанды қолданыңыз. Азық-түлік түсірілімі мен процесті біртіндеп араластырғанға дейін баяу май қосыңыз.
- Үлкен ыдысқа құйып, йогурт, қияр және лимон шырынын ұрыңыз. Бұл кезде қоспаны төменгі жағына қоюға болады. Әйтпесе, сорпа үшін суға қосып, тегіс болғанға дейін түйіршік немесе пюре қалдырыңыз.
- Қызмет көрсетуге дайын болғанша салқындатыңыз. Сорпаны салқындатылған ыдысқа құйыңыз және 1/2 кесе тұмсығымен ұсақталған жаңғақтар, май және жаңа аскөк құйыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 199 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 81 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 6 г |