Тары мен көкөніс сорпасының бұл рецепті салқын күнде орынға шығады және бір пісірілген тағам болуы мүмкін. Біз көбінесе салқын айларда таңғы асқа сорпамыз, бұл керемет таңғы ас нұсқасын жасайды. Сіз көкөністерді өзіңізге қолдана отырып өзгерте аласыз (ұсыныстарды алу үшін төмендегі нұсқауларды қараңыз) немесе сіздің көңіл-күйіңізді, бірақ сіз әрқашан сәбіз / сельдерея / пияз негізін пайдаланатынына көз жеткізіңіз. Торттарға тосттар сорпаға тағы бір дәмді қосады. (Бұл қадам қосымша емес, бірақ түпкі өнімге шын мәнін қосады.)
Сізге не қажет
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 тәтті пияз (туралған)
- 1 сабақ балдыркөк (туралған)
- 2 сәбіз (туралған)
- 1 пияз (туралған)
- 1 шымтезек (аршылған және щетканың ішіне кесілген)
- 1 тәтті картоп (щеткамен өлшемді кесектерге кесіңіз)
- 1 лавр жапырағы
- 2 тимьды бұтақтары
- 1-кварталық көкөніс қоры
- 2 кесе су
- 1 кесе
- тары
- Теңіз тұзын дәміне қарай
- Дәміне қарай жаңа жер бұрышы
- Гарнир: туралған итальян ақжелегі
- Қосымша: қызмет ету үшін қосымша таза оливковое майы
Қалай жасауға болады
- Зәйтүн майы сорпадағы орташа температурада жылытыңыз. Туралған пияз, балдыркөк, сәбіз және пияз қосып, пияз мөлдір болғанша 5 минут пісіріңіз.
- Шаян, тәтті картоп, лавр жапырағы, тасшөп, қорек пен суды қосып, теңіз тұзының екеуін қосыңыз. Қайнатыңыз, ысқылаңыз, 15 минут пісіріңіз.
- Сорпа пісіріп жатқанда, кішкене табақшаны орташа температурада қыздырыңыз. Тары жұмыртқа және тостқа 5 минут бойы қосып, майларды алтынға айналдырып, дәмді хош иіс береді.
- Торақты сорпаға қосып, тары мен көкөністер нәзік болғанша қосымша 20 минут пісіріңіз. Лавр жапырағы мен тимьян бұтақтарын алып тастаңыз. Дәмі мен дәміне қарай дәмдеуішті реттеп, туралған ақжелкен мен зәйтүн майының шырынынан безендіріңіз.
Вариациялар: Қуырылған сорпаға және сәл денеге бірнеше туралған туралған өрік қызанақтарын (жаңа піскен немесе консервіленген) қосыңыз. Сіз сондай-ақ көкөніс қорын тауық етін ауыстыра аласыз. Пісірудің соңғы он минутында туралған жасыл бұршақтарды немесе қаламды қосыңыз. (Егер сіз шпинатты ұнатсаңыз, оны қызмет көрсетер алдында ғана қосыңыз, ол сорпаға буға түсу үшін бір минут кетеді). Қосылған протеин үшін құйылған ақ бұршақтардың немесе ноқаттың құйыңыз (немесе ет тартқандарға арналған пісірілген тауықтың 2 кесеі).
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 127 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 202 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 3 г |