2008 жылы бұл рецептімді алғаш рет жариялағанымда, «егер сіз ешқашан тілапия туралы ешқашан естімеген болсаңыз, онда сіз оны сынап көрмеңіз». Қазір бәрі дилапия туралы естігендіктен, ол қайғылы. Бұл ең танымал балықтардың бірі, негізінен, өйткені, парадокстық, ол «балық» дәмін татып көрмейді.
Оның ет сығындысы қатаң әрі жеңіл, кез келген жолмен дайындалады, соның ішінде, бұл жағдайда да, сутее . Сондай-ақ жақында оқыдым, кейбір адамдар үйде балық дайындағанды ұнатпайды, тіпті егер олар иісі кейіннен іліп қалғысы келсе, балық жеуді ұнатады. Өйткені, тілапия соншалықты жұмсақ болғандықтан, оны дайындағаннан кейін балықтың иісі туралы алаңдамаудың қажеті жоқ.
Және, әрине, қалған ингредиенттер бар. Бұл туралы ойлаған кезде, бекон, балапан қызылша мен карамелденген қызыл пияз, лимон шырынын шашыратып, сары май туралы айтпағанда, бәрібір жақсы болады. Яғни балықтың орнына тауықтың кеудесімен дәл осы рецепт жасай аласыз. Әрине, ол кез-келген қатты, ақ балықпен жұмыс істейді, мысалы, галибут немесе код, тіпті лақ.
Сізге не қажет
- 4 жаңа лилапия филесі (әрқайсысы 4 унция)
- 2 жолақ бекон, кептірілген
- 1 орта қызыл пияз, қабығы аршылған және кесілген
- 1 қызыл қызанақ (жүзім қызанақтары деп те аталады), кесілген
- 2 ас қасық ыдыс
- 2 үлкен лимон шырыны (1/3 - ½ шыныаяқ лимон шырыны)
- ¼ кубок ұн
- 2 унция. құрғақ сары май (½ стик)
- 2 ас қасық өсімдік майы
- Қосер тұзы, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Сары май мен маймен табада пиязды біртіндеп карамелдеңіз . Бұл 20-дан 30 минутқа дейін созылады.
- Сонымен қатар, суық сорпа табада майдың көп бөлігін сұйықтыққа айналдырғанға дейін беконды баяу пісіріңіз. Кептірілген Бекон алтын қоңыр болуы керек, бірақ тым қытырлақ болуы керек. Бекон мен майды ыстыққа төзімді контейнерге аударып, бір жағына қойыңыз.
- Тілапия филесін ұсақтап ұнтақтаңыз және асып кетпеңіз.
- Енді Бекон майының жартысын бекон пісірген сорпа табасына қайтадан құйыңыз. Қыздыруды бастағанға дейін алып, содан кейін тіліктерді қосыңыз.
- 2-3 минут бойы липапияны пісіріп алмаңыз, оны тым көп айналдырмаңыз. Табақ темекі шегетін болса, жылуды төмендетіңіз.
- Сиырларды мұқият аударып, екінші жағын бірнеше минутқа дайындаңыз. Балық қытырлақ және алтын қоңыр болуы керек. Табаны табадан алып тастап, оларды бір жаққа қойыңыз.
- Бекон майының қалған бөлігін ыдысқа құйып, майдың қалған бөлігін қосыңыз. Сары май көбік болса, кесілген қызанақты, лимон шырынын және каператорды қосыңыз. Бір минут пісіріңіз, содан кейін карамелденген қызыл пиязды және дәмді беконды қосыңыз. Барлық жақсы жағылған кезде, тіліктерді табаға салыңыз және 30 секунд бойы қыздырыңыз, содан кейін жылудан шығарыңыз.
- Беконды, пиязды және томат қоспасымен жомарт таблеткалармен қабаттасып, оларды табаға салып, табақтардан ақырын алып тастаңыз.