Көптеген адамдар сіздерге керемет стейктердің жалынның сүйегін және тұз тұзынан артық дәмді қажет етпейтінін айтады. Шындық мынада, кез-келген стейк, мысалы, үлкен сиыр еті немесе қымбат емес сиыр еті болса, дұрыс дәмдеу - керемет нәрсе алудың кілті. Бұл раушандар мен дәмдеуіштер араласады, сиырға жақсы жұмыс істейді, жақсартады, бірақ дәмді күшейтпейді және стейк қажет ететін қатты қызуды қабылдайды. Сондықтан , стейкпен гриль жасамас бұрын, осы ұлы дәмдеуіштердің біреуін және маусымын мұқият таңдаңыз.
Стейктерді дәмдеудің ең жақсы тәсілі - оны қағаз сүлгімен құрғатып, дәмдеуіштерді жомарт түрде қолданыңыз. Ет ұстауға арналған қажетті сома. 30 градусқа дейін бөлме температурасында бөтелкелермен сүртіңіз. Бұл хош иістің сіңірілуіне және еттің температурада көтерілуіне мүмкіндік береді.
01-ден 07-ге дейін
Шөптер де Прованс стейкБрайан Хагиварара / Getty Images Бұл мен үшін абсолютті сүйікті стейк бөренесі. Бұл рецепт Herbs de Provence шақырады. Қолыңызда жоқ болса, құрғақ таймай, марджорам, розмарин, орегано немесе шалфейді өзіңізге немесе өзіңізге ұнататын біріктіріңіз. Дегенмен, осы жердегі шынайы құпия - ешқандай жағдайда тұрмай-ақ, дәмді жақсартатын пияз.
02/07
Шикі ботқалар үшін шикі рубЛинда Льюис / Getty Images Көптеген пісіру шоуларын байқасаңыз, сіз Күменнің дәмді тағамға айналғанын және керемет стейк қоспағанда, дұрыс боларсыз деп ойлайсыз. Күміс бөтелкедегі сиырдың дәмін тегістеп, мінсіз кедір-бұдырлы бетті шығаруға көмектеседі.
03 07
Томахавка стейк - рубBBQ, Inc. қатысты Сондай-ақ, ковбоялық стейк деп аталатын Tomahawk стейк - өте үлкен (30-45 унция) сүйек рипеі. Бұл қиындығы елеулі стейк әуесқойларына арналған және бұл раушан рецепті тәжірибені жақсыырақ етеді. Жергілікті үнді дәмдеуіштерінің нәзіктігімен, бұл жақсы дөңгелек рюк етдің табиғи дәмін шығарып, жақсы қыртыс береді. Шын мәнінде есте қаларлық тәжірибе үшін стейкке жағыңыз.
04 07
Құрғақ Chimichurri стейк рубYadid Levy / Getty Images Chimichurri, әрине, соусы, бірақ бұл құрғақ сүтті бұл дәмді алады және оны тез және оңай стейкке салады. Бұл хош иістендірілген гриль үшін стейк маусымының тез өту тәсілі.
05 07
Монреаль стейктің дәмдеуіштеріЛука Товато / Photodisc / Getty Images Монреаль татымды қоспалардың патшасы бола тұрса, бәрі бірдей деп ойлайды, бірақ татымды өндіруші McCormick осы араласуларды жылдар бойы сатқан. Бұл тұздықтар үшін жүздеген рецепт бар шығар, бірақ бәрі сол идеяға негізделген. Көптеген көне әлем қоспаларының барлық гүл өсімдіктерінсіз жылу мен дәм.
07 07
Ащы Томахахк стейк - рубBBQ Inc. қатысты Томахах стейктеріне арналған дәмді, дәмді раушан. Бұл раушан үлкен стейктерге арналған болса да, оны кішігірім кесектерге де пайдалануға болады. Бұл раушан сиыр етінің кез-келген кесірінен өте жақсы. Қанық қанттың аз мөлшері тәттіліктің әсерін береді және ыстықтың астында еттің бетіне карамельдеуге көмектеседі.
07 07
Қарапайым стейк тағамдарыBBQ Inc. қатысты Егер сіз тез және оңай стейк тағамдарын іздесеңіз, онда бұдан ештеңе іздемеңіз. Рецептті екі есе немесе тіпті үш есеге арттырып, болашақта пісірілетін тағамдар үшін ауыз суға арналған контейнерде дәмдеуіштерді сақтаңыз. Мүмкін сіз оны стейкке қарағанда әлдеқайда көп қолданғыңыз келуі мүмкін.