01-тен 10-ке дейін
Бұл Макрут
Makrout. Сурет © Christine Benlafquih Makrout - бұл Солтүстік Африкада танымал торт тәрізді печенье печеньесі. Мароккода олар көбінесе ерекше жағдайларда және Рамазан айында қызмет етеді . Дегенмен, күнделікті толтырылған макроттар ең танымал болуы мүмкін, бірақ кукиді, бадамды және басқа да құймақтарды қолдануға болады.
Төмендегі фотосуреттер қуырылған уақыттың қанықтылығын қанағаттандыратын және дайындағанын көрсетеді; кейіннен печеньелер апельсин гүлінің суы бар ыстық балқа айналады. Алынған печенье сыртында жеңіл қытырлақ, ішіндегі торт-тендер және есте қаларлық әрі дәмді. Сол әдіс паста толтырылған макроттың басқа түрлеріне қолданылады.
02-тен 10-ға дейін
Майдың майын немесе майымен ылғалдандырыңыз
Сары майды қолыңызбен жұмыс істеңіз. Сурет © Christine Benlafquih Мұнда ярманын екі шыныаяқ 1/4 шыныаяқ ұнтағы мен тұзды тұзбен араласқан. Қоспа 2/3 кесе еріген сары маймен (немесе маймен) дымқылдандырады, содан кейін әр жарма германиясының жабылғанына көз жеткізу үшін қолдарымен тастап, массаж жасайды.
Бұл құмды текстуралы қоспасы өте жақсы пластикпен жабылған және нақты қамырды жасамас бұрын бір сағатқа немесе одан көп уақытқа қалдыруға қалды. Уақыт қысқа болса, келесі қадамға бірден ауыса аласыз.
03 10
Қамырды жасаңыз
Қамырды қалыптастыру үшін апельсин гүлі сусындаңыз. Сурет © Christine Benlafquih Жарма қоспасына апельсин гүлінің суы біртіндеп 2/3 шыныаяқ (немесе қажет болса сәл артық). Тағы да, бұл қолмен жасалады және сұйықтықтарды ылғалды доп қамырдың пайда болғанға дейін жеңіл соққымен (консервациялаусыз) қосу керек.
Қамырды пластиктен жабыңыз да, күнді пастаны толтыруды бастаған кезде оны бір сағатқа немесе одан да көп уақытқа қалдырыңыз.
04 of 10
Күннің қоюын жасаңыз
Күнтізбені журналға түрлендіріңіз. Сурет © Christine Benlafquih Бу 10 оз. (300 г) 20-30 минуттан кейін суды ағызып жібереді. Күндерді азық-түлік процессорларына (немесе қаласаңыз, шанышқымен паста) тасымалдаңыз және бір ас қасықта еріген сары май және апельсин гүлдері мен 1/2 шайшын қайнатпаңыз (немесе дәміне қарай).
Паста жабысқақ және ыстық болады, сондықтан оны салқындату және нығайту үшін 30 минуттай қалдырыңыз. Содан кейін, пастаны төрт бөлікке бөліңіз, қолыңызды майдаңыз (немесе оларды сумен жуыңыз) және саусағыңыздың қалыңдығы туралы пастаны ораңыз. Ұнтақтағыңыздың қамырын жарма қамыры тынығып болғанша апарыңыз.
05 of 10
Қамырдағы күн пастасын жабыңыз
Ұнтақ қамырын күні пастасы бойынша ораңыз. Сурет © Christine Benlafquih Қамырды төрт бөлікке бөліңіз. Біреуін алып, оны журналды мұқият пішіндеуге арналған күндердің біреуінің ұзындығымен бірдей етіп жасаңыз.
Қамырдың ұзындығын терең шегіне қойып, күнді қоюды салыңыз. Қамырды мұқият жабыстырып, пастаны қысып, пастаны жабыңыз. Оны тегістеу үшін қамырдың жиегін бірнеше рет артқа-алға қарай айналдырыңыз.
06-дан 10-ке дейін
Cookie файлдарын безендіріңіз және бөліңіз
Кесуден бұрын қамыр илеңіз және оны безендіріңіз. Сурет © Christine Benlafquih Арнайы пішіндер қамырдың журналын түзету және безендіру үшін сатылады, бірақ сіз пышақ жағымсыз жағын тартымды дизайн жасау үшін пайдалана аласыз.
Алдымен, журналды бірте-бірте тегістеңіз, содан кейін қамырдың жоғарғы жағын сызықтармен немесе тор сызбасы немесе басқа геометриялық дизайнымен бағалаңыз. Өткір пышақпен диагоналідегі кесектерді 1 «тілімге бөліңіз.
Пісірмес бұрын 30 минут немесе одан кейін демалуға арналған (ашылмаған) науаға немесе пісіру табағына кесілген кукиді қалдырыңыз.
07 ішіндегі 10
Пісіру аймағын орнатыңыз
Сізге май, бал және сығу керек. Сурет © Christine Benlafquih Қытырлақ тағам дайындау үшін терең қуыру немесе қуыруға арналған үлкен ыдыс қажет; бал үшін кішкентай кастрюль; және ыдыстың үстіне орнатылған сорғыш.
Ыстыққа дейін орташа ыстықта бір дюймдік майды қыздырыңыз. Сонымен қатар ыстыққа дейін, бірақ қайнағанға дейін екі кесе балды қыздырыңыз. Апельсин гүлінің ас қасық қосып, ыстықтан алыңыз.
Май жеткілікті ыстық болғанда (дайындаған майға түсірілген сынық қамырдың бір бөлігі тез қайнатылуы керек) , сіз қуыруды бастауға дайынсыз.
08-тен 10-ға дейін
Қамырды қуырыңыз
Ақшаны алтынға дейін толтырыңыз. Сурет © Christine Benlafquih Макротты пакеттерде пісіру. Кішкене кішкентай қызыл қоңырға дейін ашық ыстық майға және қуыруға дейін кейбір кукилерді мұқият аударыңыз. Бұл өте ұзақ, бірнеше минут кетпейді, сондықтан кукиді мұқият бақылаңыз.
09-дан 10-ке дейін
Балдың пісірілген макротын жібітіңіз
Балда макротты сығыңыз, содан кейін штамм және салқын қалдырыңыз. Сурет © Christine Benlafquih Саңылаулы қасықпен немесе қуыратын шелпемен дайындалған макротты тікелей майдан ыстық балқа ауыстырыңыз. Куки файлдарына мұқият басып, оларды бірнеше рет айналдырыңыз. Келесі макияжды дайындауды бастағанда, печеньелерді бірнеше минут бойы сығып тастаңыз , содан кейін оларды сүзгішке , содан кейін салқындату үшін науаға жіберіңіз.
10-дан 10-ға дейін
Cookie файлдарын толығымен салқындатыңыз
Cookie файлдарының толық суытуына рұқсат ету. Сурет © Christine Benlafquih Егер ұнатсаңыз, печеньелердің шыңдары олар әлі жылы болған кезде безендірілуі мүмкін. Мұнда мен күнжіттің тұқымын кейбір бадамға толтырдым оларды бір мезгілде дайындалған күнделікті заттардан ажыратуға болады.
Сookie-лерді сақтаудан бұрын толық салқындату үшін (бірнеше сағатқа қалдырыңыз) қалдырыңыз. Олар алдағы күндері жұмсартады; егер сәл қытырлақ экстерьерді сақтап қалғыңыз келсе, кукилерді мұздатқышқа сақтап қойыңыз және өзіңіз қалағаныңызша ғана алып тастаңыз.