Мароккандық шафран тауықтары

Көптеген пияз, шафран және басқа Мароккалық дәмдеуіштермен дайындалған тауықтың бұл тағамы Тұқы Бастилла мен Тауық Бриуаттары сияқты керемет Мароккалық мамандықтар үшін керемет негіз болып табылады.

Шоколадты талшықтар, Moroccan cooking-дегі таңқаларлық әсемдік, кішкене күлгін күріштен алынған стигмалар. Шафран - бұл әлемдегі ең қымбат дәмдеуіштер, өйткені әр гүлде тек үш стигмса бар. Бұл сақтықпен мұқият іріктеліп, кептірілуі керек, бұл шафранның жіптерін біз дүкен сөрелерінде таба аламыз. Өйткені бұл өте қиын процесс, және ол шафранның унциясын жасау үшін 14 мыңнан астам кішкене стигмаларды қабылдайды, өйткені дәмдеуіштер баға жетпес баға белгісімен келеді. Бақытымызға орай, сәл ұзын жол.

Бұл нәзік, дәмді тауықты кәстрөлден жеп алуға тырысатын боласыз , бірақ ол Марокканың күріш палауының төсегіне немесе Сеффа Медфоунада жақсы көрсетіледі .

Сізге не қажет

• 1 бүтін тауық, кесектерге кесіліп, тері жойылады
• 2 үлкен тәтті ақ немесе сары пияз, туралған
• 1 ас қасық зімбір
• 1 шай қасық ақ бұрыш
• 1/2 шай қасық қара бұрыш
• 2 кішкене бөлік (2-ден 3 дюйм) даршын таяқшасы
• 1 шай қасық шафран жіп , сынған
• 1 шай қасық гликамикалық
• 1 1/2 - 2 шай қасық тұз
• 1/4 кесе сары май
• 1/4 кесе зәйтүн майы
• 1/4 шыныаяқ туралған жаңа піскен лимон

Қалай жасауға болады

1. Барлық ингредиенттерді голландиялық пешке немесе ауыр негізделген ыдысқа араластырыңыз. Орта және орташа жоғары жылуды жауып, кейде шамамен 1 сағат бойы араластырыңыз немесе тауықтың өте нәзік және сүйектен оңай тартылғанша дайындаңыз. Су қоспай, тауықты күйдіріп алмаңыз.
2. Сұйықтықтарды көбіне майлар болғанша азайтыңыз. Даршын таяқшаларын және дәмдеуіштерге арналған дәмді алып тастаңыз. (Соусы тұзды және бұрышсыз болуы керек).

1. Тауық пен тұздықты күріш төсегіне немесе бумен бұқтырылған вермишельдің немесе кусскус шегірткінің ішіне жасырын ұстаңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	550
Барлығы май	43 г.
Қаныққан май	14 г
Қанықпаған май	20 г
Холестерин	135 мг
Натрий	1,126 мг
Көмірсулар	8 г
Диеталық талшық	4 г
Ақуыз	34 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)