Сізге не қажет
- 2 1/2 ас қасық / 37,5 мл қара қара бұрыш
- 1 ас қасық / 15 мл пияз ұнтағы
- 1 ас қасық / 15 мл қуырылған ұнтақ
- 1 ас қасық / 15 мл сарымсақ ұнтағы
- 1 ас қасық / 15 мл
- тұзды тұз
- 5 фунт / 2,3 кг тауық қанаттары, шаю және кептіріледі
- 1 кесе / 240 мл бал
- 1/2 кесе / 120 мл ыстық
- барбекю соусы (немесе дәмін татып, сүйікті және ең жақсы тұзды қолданыңыз)
- 3 ас қасық / 45 мл алма шырыны
Қалай жасауға болады
1. Бұрышты, пияз ұнтағын, чили ұнтағын , сарымсақ ұнтағын және тұздалған тұзды ыдысқа араластырып құрғақ сүртіңіз.
2. Тауық қанаттарын үлкен орауыш пластикалық пакетке салыңыз. Құрғақ щеткамен құйып, қанаттарын жақсы жағу үшін шайқаңыз. Кем дегенде 30 минут (бөлме температурасында) немесе 24 сағатқа дейін (тоңазытқышта) май жағыңыз.
3. 3 фунт көмірді пайдаланып көмірді дайындаңыз. Көмірдің гриль немесе темекі шегудің бір жағына қоқыста екеніне көз жеткізіңіз.
Көміршектер ақ түстен кейін, көмірдің қаптасында 2 шыныаяқты суланған және ағызылған алма ағашының чиптерін салыңыз. Тордағы қанатты орнатыңыз, олар жанама жылу арқылы - яғни көмірден емес, 25 минут түтінмен пісетін болады. Қанаттар мен түтінді 20-25 минутқа бұраңыз.
2. Бал, барбекю соусын және алма шырынын шағын кастрюльге араластырыңыз. Орташа ыстықта 2-3 минуттай қызғанша пісіріңіз.
3. Қанатты бір реттік фольга табаға салыңыз да, қанатты үстінен жылы соусты құйыңыз. Біркелкі жабуға тырысыңыз. Қақпақты және түтінді 20-дан 30 минутқа дейін, кейде араластырып, оны қалайша ұнатқанын аяқтағанға дейін. Егер гриль қолдансаңыз, сіз қанаттарын шыныда тұрған кезде алюминий табасын көмірдің үстіне апаруға болады. Ішкі температура 175 градусқа жеткенде тауық қанаттары толығымен піседі.
4. Ыстықтан шығарып, қызмет етіңіз.