Қуырылған лосося талшығы үшін бұл қарапайым төрт ингредиент рецепті сіз қалаған кез келген түрдегі болуы мүмкін. Бір жақсы нұсқасы - лососьді теряки соусымен қуырар алдында бояу. Немесе лимон шырынын және қосымша таза зәйтүн майы қосылған дәмді сарымсақ пен зімбірмен сүзуге болады. Сондай-ақ, лосось балды қыша мен май қоспасы арқылы қылуға болады; Француздық бәліш немесе теңіз коктейлі тұздығы да дәмді болар еді. Мүмкіндіктер шексіз!
Қаласаңыз, осы рецептке басқа ингредиенттерді қосуға болады. Орегано немесе марджорам тәрізді жаңа немесе кептірілген шөптерді қосыңыз; әдемі жарқыраған глазур үшін бал қосыңыз немесе адобо тұздығына пісірілген бұрыш сияқты басқа дәмді ингредиенттерді қосыңыз.
Лосось маймен және дәмдеуіштермен қаптамас бұрын, түйреуіш сүйектерді алып тастаңыз. Бұл кішкентай сүйектер саусақтарыңызбен сезіледі. Оларды таза пинцет жинағымен шығарып алып тастаңыз.
Бұл жеңіл рецепт бойынша лосось стейктерін де пайдалануға болады. Егер сіз мұны таңдасаңыз, стейктердің жіңішке «қолдарын» балықтың денесіне айналдырыңыз, сондықтан олар өздерін қызықтырмайды. Мұны істеу үшін, жұқа бөліктердің біреуінің сыртынан теріні кесіңіз. Лососьтің негізгі бөлігіне қарсы қойыңыз, содан кейін теріңізге бекітілген теріге ие жұқа бөлікті алып тастаңыз. Кейбір ас үйімен байланыстырыңыз немесе тіс тазалағышпен ұстаңыз. Балық дайындалған кезде, сіз жолды немесе тіс сабағынан алып тастай аласыз, ал балық өте дөңгелек пішінде қалады.
Лосось - осындай нәзік балық және оны көптеген тәсілдермен дәмдеуге болады. Бұл ыдысты салқындататын нәрселермен, мысалы, қияр салатымен және кейбір қуырылған картопты немесе қопсытқыш картопты қолданыңыз. Десерт үшін жеміс пирогы керемет таңдау болар еді. Ал ішіледі, ақ шарап немесе жарқыраған су жақсы болар еді.
Сізге не қажет
- 4 (6 унция) 1 ас қасық лосось филесі
- 1 ас қасық қосымша қыз
- зәйтүн майы
- 1 ас қасық чили ұнтағы
- 1/3 шай қасық жер зире
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық ақ бұрыш
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру пеші 450 ° F дейін. Қатты пісіру табағын немесе қатты маймен пісіру табағын сызыңыз.
- Дайындалған табаға филе қойыңыз. Лососьді зәйтүн майы мен қайнатып, дәмдеуіштерге себіңіз.
- Балықты 8-10 минут қайнатыңыз, содан кейін қызуды сөндіріп, балықты ашылмаған пешке 3-5 минут ұзағырақ тұрыңыз.
- Аяқталғаннан кейін, балық ет термометрімен өлшенгенде кемінде 145 ° F болуға тиіс. Сырты сыртқы пісірілген кезде лосось сирек кездеседі. Бірден қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 121 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 28 мг |
| Натрий | 83 мг |
| Көмірсулар | 2 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 10 г |