Печенье печенье жасау өте оңай, және сіздің асүйде балаларыңа бастау үшін керемет бірінші рецепт. Бірақ, ең жақсы кукилерді жасаудың құпиялары бар. Рецепт бойынша нұсқаулықты мұқият орындаңыз және менің жеңіл рецептілерімнің әрқайсысын таңдаған кезде осы кеңестерді пайдаланыңыз.
- Бастамас бұрын барлық ингредиенттерді жинаңыз. Іс жүзінде барлық ингредиенттерді пісіре бастағанға дейін өлшеңіз . Бұл рецепттер жылдам араласады. Ингредиенттерді ысты сироптар мен ерітілген қоспаларға қосқанда, келесі ингредиенттерді өлшеуді тоқтатқыңыз келмейді, себебі рецепт бұзылуы мүмкін.
- Қуыруға арналған ингредиенттерді (жержаңғақ, жарма, шоколад) қосар алдында осы рецептілердің кейбіреулерін бастайтын тұзды қыздырған кезде қант толығымен ерітілгеніне көз жеткізіңіз. Көптеген печенье қант сиропынан басталады. Егер қант толығымен ерітілмесе, печенье дәнді болады. Металл қасықта сироптың біразын (сақ болыңыз - ыстық!) Сәл көтеріңіз және оны мұқият қараңыз. Кез-келген кристалды көре алмауыңыз керек.
- Шырындар жасау кезінде, әсіресе микротолқынды пеште, сиропты араластырған сайын қасықты өте ыстық сумен шайып тастаңыз. Қасықтағы қант кристалдары оны араластырғанда, кристалдардың қосындысын қайтадан енгізуі мүмкін, және барлық нәрсе алып кетуі мүмкін, нәтижесінде асқақ шиеленіс болады.
- Әріпті тамақ пісіру нұсқауларын орындаңыз. Әр уақытта. Кейбір осы рецепттер жай араласады, содан кейін қалыптасады, ал басқалары пісіру алдында микротолқынды пеште немесе пеште қызады. Жалғастырмас бұрын ингредиенттер нұсқауларға сәйкес еріп кеткеніне көз жеткізіңіз.
- Егер сіздің балаларыңыз бұл рецепттерді жасайтын болса, олар тамақ қауіпсіздігін , ыстық қоспалармен жұмыс істеуді және ас үйдің қауіпсіздігін түсінуді ұмытпаңыз. Және олар ыстық шүберектерді пайдаланғанына және ешқашан, ыстық шәрбатсыз қасық жалдағанына немесе қасық пен пышақты тазалау үшін жалаң саусақтарды қолданғанына көз жеткізіңіз. Өзіңізді өртеудің шынымен жақсы жолы.
- Күлгімен қасықтың артқы жағын немесе өлшеуіш шыныаяқты бар печенье жасап жатқанда, қоспаны табаға салыңыз. Қоспа өте жабысқақ болуы мүмкін және әдетте ыстық болады, сондықтан саусақтарыңызды қолданбаңыз.
- Бөлме температурасында жақсы сақталған осы рецепттерді сақтаңыз. Егер печенье немесе куки қоспасы өте ыстық болса, оларды салқын болғанға дейін тоңазытқышқа салыңыз, бірақ олар бөлме температурасында жесе, текстурасы мен дәмі жақсы болады.