Бұл ұсақталған тауықтың Pollo a la Brasa- ның сүйікті дәмі бар, және баяу ыдыс- аяқта оңайырақ бола алмайды. Сығылған тауық және сары түсті картоптар эмпанада , текеен немесе сэндвич үшін өте жақсы толтырады.
Сүюшілердің тұсаукесерінде суреттегідей, бұл тауыққа крем-де-аджи (кремді ажи чили бұрыш соусы) безендірілген arepa (қалың жүгері торт) үстінде қызмет етіңіз . Немесе арепаны бөліп, оны тауықпен, венесуэлалық стильмен толтырыңыз.
Сізге не қажет
- 4-6 тауықтың төс еті
- 2 рет
- 4 түйір сарымсақ
- 1 шай қасық зире
- 1 ас қасық қант
- 2 ас қасық жаңа жалбыз жапырақтары туралған
- 2 шай қасық паприка
- 1-2 шай қасық чили ұнтағы
- 1 шай қасық орегано
- 1 ас қасық
- aji panca chile бұрыш пастасы
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 2 ас қасық сірке суы
- 2 ас қасық тауық сорпасы
- 4 ас қасық өсімдік майы
- тұз және бұрыш дәміне қарай
- 2 фунт сары картоп
Қалай жасауға болады
- Картопты сүртіп, оларды 1 дюймдік шаршы бөлікке кесіңіз. Тұзды суға ыдысқа салыңыз да, жағаға қойыңыз.
- Сарымсақты шайқаңыз және оны орташа ыдысқа салыңыз. Сарымсақ шырынды және шырынды сарымаққа қосыңыз. Зире, қант, жалбыз, паприка, чили бұрышы, орегано, ажи панк пастасы, соя тұздығы, сірке суын, тауық сорпасын және өсімдік майы қалған екі ас қасық қосыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырмайынша шайқаңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
- Тұздық төс еті екі жағынан да тұз және бұрышпен пісіріңіз. Орташа жоғары ыстықта ауыр шпагатта өсімдік майының 2 ас қасықты қыздырыңыз. Тауықтың кеудесіне қысқа уақыт салып, екі жағына ғана қызарғанша бір рет бұраңыз.
- Тауықтың кеудесінің шелпекке ауысып, оларды кастрөлдің түбін жабатын етіп орналастырыңыз. Картопты ағызып, тауықтың үстіне қойыңыз. Тауық пен картоп үстінде тұздықты (сарымсақ / әк / сірке суы қоспасын) құйыңыз. Баяу пісіргішті төмен параметрге қойып, 6 сағат бойы пісіруге немесе тауықтың өте нәзік болғанына және шанышқымен оңай тарылғанға дейін пісіріңіз.
- Тұзды баяу ыдысқа салқындағанша қалдырыңыз. Екі шанышқыны пайдаланып, тауық етін жауып тастаңыз. Картоп ұнтақталып, араласады. Қалған сұйықтықты қосу үшін араластырыңыз, қоспасы тым құрғақ болса, қосымша тауық сорпасын қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1445 |
| Барлығы май | 80 г |
| Қаныққан май | 20 г |
| Қанықпаған май | 35 г |
| Холестерин | 418 мг |
| Натрий | 642 мг |
| Көмірсулар | 39 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 136 г |