Қырыққабат орамдары менің сүйікті рахаттанып отырған барлық тағамдардың бірі болып табылады және анам оларға қызмет еткен кезде әрдайым өте ерекше отбасылық тағам еді. Ең көп уақыт жұмсайтын дайындық қадамдарын ыдысқа арналған қарапайым табақша нұсқасынан аулақ болыңыз. Толық қырыққабат жапырақтарымен және оларды толтыру тапсырмасынан бас тартуға қажеті жоқ. Сіз қырыққабат орамалдар сұраса, бірақ уақыт жоқ болса, осы дәмді табақша рецепті көріңіз.
Бұл ыдыс тез және қарапайым шелпек кешкі асында орамжапырақ орамдарының барлық керемет дәміне ие. Тамақ салатын салаттар немесе колбаса және қатты роллдар немесе сарымсақ наны қосыңыз.
Қатысты рецепттер
Қырыққабат сиыры мен күріштен жасалған қырыққабаттар
Жүзім сиыры және қырыққабат балапандары
Сізге не қажет
- 1-ден 1/2 фунт сирек жер сиыр еті, кем дегенде 85% арық
- 1 ірі пияз, туралған
- 1/2 орта қырыққабат қырыққабаты, шамамен 1 фунт, кесілген немесе туралған
- 1 гауһар (14,5 унция) қызанақ қосылған
- 1 шарап (14,5 унция) қызанақты толтырады
- 1 стақан (8 унция) томат тұздығы
- 1 ас қасық қант немесе дәміне қарай
- 3 ас қасық сірке суы
- 3/4 стакан су
- Ұзындығы 3/4 кесе ақ түсті күріш
- тұз және жаңадан жасалған қара бұрыш, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Орташа ыстықта үлкен, терең шиыршықты немесе сае табаны (немесе голландиялық пешті) қойыңыз. Табада ыстық болса, шамамен 1 ас қасық өсімдік майын немесе майын қосып, содан кейін топырақ сиырын қосыңыз. Саңырауқұлақты шелпекпен сындырып, пісіріңіз, араластырыңыз, шамамен 2-ден 3 минутқа дейін. Пиязды қосып, сиыр еті қызғылт түспегенше және пияз мөлдір болғанша пісіруді жалғастырып, араластырыңыз.
- Қытырлақ қызанақтар, қызанақ, қызанақ соусы, қант және сірке суы қосылған қырыққабатты сиыр етіне қосыңыз. Кук, араластырып, шамамен 5 минут немесе қырыққабат сәл сыдырылғанға дейін.
- Сиыр мен күрішті сиыр және қырыққабат қоспасына қосыңыз. Кішкене жылуды төмендетіп, қақпағын жабыңыз және күріш нәзік болғанша 20- 25 минутқа дейін қайнатыңыз. Қажет болса, көбірек су қосыңыз.
- Дәміне қарай дәмдеңіз және тұз бен жаңа құрғақ бұрыш қосыңыз.
Кеңестер мен вариациялар
- Ақ күріш пен судың 3/4 кесе орнына 1 кесе су құйылған 1 кесе күрішті қосыңыз.
- Сиыр еті мен пияз қоспасына 1/2 - 1 стакан кептірілген жасыл қоңыр бұрыш қосыңыз.
- Қызанақ қоспасына корицей шөкімін қосыңыз.
- Тағам пісіруді аяқтағаннан кейін, оны шамамен 1 шыныаяқ ұнтақталған ірімшікпен салыңыз, табаны жабыңыз да, ұзағырақ бірнеше минут пісіріңіз немесе ірімшікті ерітіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 372 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 84 мг |
| Натрий | 159 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 31 г |