Кугель - Шаббатта кешкі астың дәстүрлі жағы. «Кугель» - бұл шамамен 1000 жыл бұрын айтылған неміс тілінен шыққан сөз - «сфера» немесе «доп» дегенді білдіреді және түпнұсқалық кгельдердің дөңгелек кастрюльдерде пісіріліп, сала сияқты. Дегенмен дәстүрлі болғандықтан, сіздің кугеляңыздың квадрат қоймасын пайдаланбауға ешқандай себеп жоқ.
Көптеген кгель рецепті кеспе, көбінесе жұмыртқа кеспесін пайдаланады. Бұл рецептке кеспе қосылмайды. Сондай-ақ, ол кугельді ыдысқа арналған басқа да дәстүрлі крахмал болып табылатын картопты да қамтымайды. Бұл рецепт орнына тұтас бидай ұнын пайдаланады.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт брокколи (мұздатылған)
- 4 ірі жұмыртқа (жеңіл
- ұрып-соғып )
- 3/4 шыныаяқ майонезі
- 1 орта пияз (аршылған және майдалап туралған)
- 1 ас қасық сарымсақ ұнтағы немесе 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 шай қасық тұз
- 1/4 шыны аяқ бидай ұны
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру пешін 350 F дейін 9x12 дюймдік пісірме табаға таяқшатқыш бүріккішпен шашыратыңыз.
- Суды қайнатыңыз. Мұздатылған брокколи қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және қайнатыңыз. Брокколи шанышқымен майлауға жеткілікті жұмсақ болған кезде ағызып алыңыз. Шанышқымен қиыңыз.
- Миксерде жұмыртқа, майонез, пияз және брокколиді араластырыңыз. Тұз, сарымсақ ұнтағы және ұн қосыңыз.
- Қоспаны табаға құйыңыз. 40-45 минут пісіріңіз немесе оның ортасына пышақ кіргенше таза болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 275 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 122 мг |
| Натрий | 965 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 8 г |