Шоколадты бұйралар кез-келген десертке қосады
Сіз шоколадтың күрт бұйраларымен ашылған мейрамханаларда десертті көрдіңіз бе? Сіз өз үйіңізде бірдей әсер жасай алатыныңызды білесіз бе? Мұнда шоколадтың блоктарын әдемі безендіруге қалай өзгерту керектігін көрсететін жылдам фотосурет нұсқаулығы.
01-тен 10-ке дейін
Шоколадты бұйралар жасау
Джерри Янг / Getty Images Шоколадты бұйра жасау үшін сізге сапалы «қалыптау» шоколады керек. Әрдайым шоколадтың бірдей нәтиже бермейтінін ескеріңіз. Мен Felchlin Ultra Gloss Dark Chocolate ұнатамын, бірақ бірқатар нұсқалар бар. Сізге сондай-ақ торт немесе нан пеші, пеш және ірімшік кесетін құрал қажет болады.
02-тен 10-ға дейін
Шоколадты дайындаңыз
(c) 2007 ж., Elizabeth LaBau, лицензияланған. Шоколадты бұйралауға арналған қатты, тегіс блоктарда болғыңыз келсе, оны мұқият ериді және оны торт немесе бәліш табаға құйыңыз. Сізге кемінде бір фунт шоколад қажет болуы мүмкін. Шоколадты салқын, құрғақ жерде, түнде жақсырақ салқындатып, қатайтыңыз. Шетіне айналған пышақты іске қосыңыз, ол толықтай қатты болғаннан кейін оны бұрап, шығарып алу оңай. Сіздің шоколад блогыңызды қатты картонға салыңыз, ірімшік кесетін құралдың таза екеніне көз жеткізіңіз және сіз баруға дайынсыз!
03 10
Шоколадты желдету үшін аз қысым көрсетіңіз
(c) 2007 ж., Elizabeth LaBau, лицензияланған. Толқындарда желдеткіштерді шығаратын шоколад пішінін жасау үшін алдымен жылы пешке 5-7 секунд салып, сәл шоколады жылытыңыз.
Шоколадты пештен бес секундтан кейін алып тастаңыз және бұйралауға немесе толқын жасауға тырысыңыз. Егер ол кішкене бөліктерге чипсетсе, оны бірнеше секундқа жылыту үшін пешке салыңыз. Ерітуіне жол бермеңіз! Сіз шоколадтың оңай болуын қалаймыз.
Содан кейін, жеңіл қысыммен, ірімшік кесетін шоколад блогынан төмен жүгіртіңіз. Шоколадты кесіп емес, кішкене қабаттың үстіне тастағыңыз келеді.
04 of 10
Шоколадты желдеткішті орнатыңыз
(c) 2007 ж., Elizabeth LaBau, лицензияланған. Сіз желдеткіш пішінін жасап жатқанда, шоколад жолағын нәзік қабаттарға, толқындарға немесе желдеткіш пішінге бағыттау үшін бос қолыңызды пайдалана аласыз. Егер қолдарыңыз өте жылы болса және шоколадты балқытып бастаса, жұқа пластикалық қолғаптарды қолданыңыз.
05 of 10
Шоколадты желдеткішпен пісіруді безендіріңіз
(c) 2007 ж., Elizabeth LaBau, лицензияланған. Бұл мысалда флорентин қабығы үлкен шоколад желдеткіштерімен безендірілген шоколад муссасын қолдануға арналған. Шоколадты жанкүйерлер, сондай-ақ, тәттілердің, қытырлақтардың немесе жіңішке әшекейлердің жеке бөліктерінде жақсы көрінеді.
06-дан 10-ке дейін
Шоколадты бұйралар жасау үшін қосымша қысым жасаңыз
(c) 2007 ж., Elizabeth LaBau, лицензияланған. Шоколад жанкүйерлерін жасаған кезде, шоколадты шоколадты бұйра жасау үшін сәл жылы және жұмсақ болуы керек.
Тұмшапеште оны қалыпқа келтірмейінше жылытыңыз, бірақ шетіне қарай ериді.
Шелектегі ірімшікті қатты ұстап, тұрақты мөлшерде қысыммен шөлмекке баяу шоколад блогынан төменгі сызықпен сызыңыз. Шоколадты жақсы қылшыққа айналдыруға көмектесу үшін еркін қолыңызды пайдалануға болады.
07 ішіндегі 10
Түрлі өлшемдегі шоколадты бұйралар жасаңыз
(c) 2007 ж., Elizabeth LaBau, лицензияланған. Бұйраңыз қажетті мөлшерге жеткенде, оны басқа қолыңызбен алып тастаңыз да, оны пісіруге немесе пергамент қағаз парағына қойыңыз.
Жақын арада қозғалыстың жылдамдығына және сіз қолданатын қысымға байланысты әртүрлі мөлшердегі бұйралар оңай жасауға болады.
Егер бірден көп бұйралар жасап жатсаңыз, шоколадты чипсете бастасаңыз немесе қысқарта бастасаңыз қысқартылған болуы мүмкін.
08-тен 10-ға дейін
Шоколадты бұйрадар Торттарға пісіріңіз
(c) 2007 ж., Elizabeth LaBau, лицензияланған. Шоколадты бұйра қарапайым тортты немесе құмыраны шедеврге айналдыра алады. Бұл мысалда шоколадты-таңқурай шырыны муссты толтыратын шоколадты «темекі бұйра» (өте жұқа, біркелкі бұйра )мен қоршалған. Жалпы нәтиже алу оңай, бірақ көзбен таңғажайып және өте дәмді.
09-дан 10-ке дейін
Көптеген шоколад декорацияларын жасаңыз
(c) 2007 ж., Elizabeth LaBau, лицензияланған. Шоколадтан жасалған түрлі бұйралар, жанкүйерлер, свиткалар және басқа да пішіндерді жасау арқылы тәжірибе жасай аласыз. Шілтердің қозғалысы мен қысымындағы шағын айырмашылықтар сіздің шоколад безендірулеріңізде үлкен айырмашылықтар тудыратынын табасыз. Ойнаңыз және көңіл көтеріңіз!
10-дан 10-ға дейін
Шоколадты безендірумен безендіріңіз
(c) 2007 ж., Elizabeth LaBau, лицензияланған. Бұл ұнтақталмаған шоколадты торт түрлі шоколадты бұйралармен, желдеткіштермен және таспалармен безендірілген. Бұл әсерді жасаған кезде сіз жақын жерде торт жасауға тырысасыз, осылайша сіз оны жасаған сәтте бұйралармен қаптай аласыз. Олар қайтадан нығайтылғаннан кейін, олар интеграцияланған келісімге тым қатал болуы мүмкін.
Кейбір күш-жігеріңізден риза болсаңыз, оларды торттың түбіне салыңыз, кейінірек бұлшықеттер мен таспалар оларды жаба алады. Сіздің қонақтарыңыз сіз жасаған әдемі тортқа таң болады және кәсіби шоколад әшекейлерін жасаудың қаншалықты жеңіл екендігін ешқашан болжай алмайды!