Басқа күні біреу сұрады, барлық дәстүрлі Ризашылық тағамдары, бұл сіз бас тартпаңыз. Оңай жауап. Тамақтандыру! Мен өскен кезімде анам екі ірі партияны жасаған болатын. Біреуі нақты демалыстар үшін және сол демалыс күндері қалғаны үшін біреу. Ол басқа ыдыс-аяқтың қалдықтарынан қалған кез-келген мөлшерде қанағаттандыруға дайын бола алатынымызды білді, бірақ біз ешқашан толтырудың жеткілікті мөлшерін қабылдамаймыз.
Мен көшіп келген балам, бұл факт біздің салт-дәстүрімізді қалыптастырды. Анам өзінің «американдық баласына» Американың ризашылық сезімін беруін қалады, бірақ ол көптеген тағамдарды оған таныс болатын дәмге қарай бейімдеді. Біз әрдайым түрік болған емеспіз, бірақ бізде әрдайым қуырылған құс болды. Қасқырлар, тауықтар, қырғи-қабақтар, тіпті бір жылға үй қонақтарына арналған Корниш ойынының тауықтары . Қандай құс ұсынылғанына қарамастан, ол әрдайым толтырылған және асханалық ыдысқа қосымша көп болды.
Таяу Шығыстың әдеттегі түрі әдетте нанға негізделген емес, күрішке негізделген. Бірақ менің американдық Таяу Шығысты ұнататыным ұнайтын нанды Таяу Шығыс тағамында алма, жаңғақ және дәмдеуіштермен жиі біріктіреді. Сіз оны біріктіру деп атауға болады. Мен оны дәмді деп атаймын. Ләззат алыңыз!
Сізге не қажет
- 4 кубок кішкентай нан кубызы
- 1 Майланған жапырақты майы, бөлінген
- 1 Пияз, қабығы аршылған және кесілген
- 1 кесе бадам, өрілген туралған
- 2 Ірі алма, қабығы аршылып, кептірілген
- 3 тауық тауық еті (Мен төмен май, төмен натрий қоры бар)
- 2 Таблеткалар туралған ақжелкен
- 1 Төсек жапырақтары
- 1/2 шай қасық
- кардамон
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Егер сіз дүкеннен сатып алған нан-тоқаш нандарын сатып алсаңыз, онда олар тостаған болуы керек. Бірақ үйді пайдаланып жатқан болсаңыз, текшелерді пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа таратып, 400 градусқа дейін пеште 10 - 15 минуттай жеңіл алтын нанға дейін пісіріңіз. Тостаған нан сұйықтықты жақсы сіңіреді.
- Ірі табақшаға немесе пиязбен бірге шойын табаға екі ас қасық май қосыңыз. Пияздың мөлдір немесе ашық алтын қоңыры болғанша, кейде араластырып, шамамен 15 минут бойы орташа температурада күйдіріңіз. Бадамдар мен алма араластырыңыз және тағы 5-10 минут араластырыңыз және араластырыңыз. Ақжелкен мен тасшөпке араластырыңыз.
- Пияз союда болғанда, тауық етін қосыңыз (егер сіз қаласаңыз, көкөніс қорын пайдалануға болады) және кардамонға кастрюльге қосып, қайнатыңыз.
- Тостаған нан кубаларын үлкен ыдысқа қосыңыз. Сұйық пияз қоспасын араластырыңыз және жылы ыдысқа құйыңыз. Нанның сұйықтықты сіңіріп жатқандығына көз жеткізу үшін араластырыңыз да, оны тым көп шайқамаңыз. Шанышқымен аздап пісіріп, пісірме табаққа салыңыз. Қызмет көрсетуге дайын болған кезде 20 минут ішінде 350 градус пеште пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 484 |
| Барлығы май | 43 г. |
| Қаныққан май | 20 г |
| Қанықпаған май | 17 г |
| Холестерин | 81 мг |
| Натрий | 344 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 9 г |