Бұл шойын шоколадты тәтті картоп ногосы ғана емес, сонымен бірге өте жан-жақты. Бұл рецепт стейкке шақырады, бірақ сіз грильден жасалған тауықтың төс етімен, тофумен алмастыруға немесе қоспаға грильдегі көкөністерді әртүрлі қосуға болады. Бұл рецепт ағаш көмір грилінің жалынмен өрілген дәміне арналған болса, оны газ бөлігіне, ішкі торға, пештің үстіне немесе пешке дайындауға болады. Бұларды келесі жиналыстарда, спорттық іс-шарада немесе кемпинг сапарында өткізіңіз.
Сізге не қажет
- 1 фунт тегіс стейк (
- юбка ,
- тегіс темір немесе жұқа кесілген үстіңгі дөңгелек)
- 2 орташа тәтті картоп (осы тағамға арналған ұзын, жұқа картопты таңда)
- 2 құлақ жүгері
- 1 15 унция түйіршік пинто болуы мүмкін (дренаждалған және шаюға болады)
- 3/4 стакан / 175 мл Queso Fresco ірімшігі (сынған)
- 2 ас қасық / 30 мл зәйтүн майы
- 1 9-дюймдік шойын табақшасы (тәжірибелі)
- Маринадтарға арналған:
- 3 ас қасық / 45 мл зәйтүн майы
- 2 үлкен лайм шырыны
- 1-2 түйір сарымсақ (ұсақталған)
- 1 шай қасық / 5 мл зире ұнтағы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл чили ұнтағы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл тұз
- 1/4 шай қасық / 1,75 мл қара бұрыш
- Lime-Cilantro соусы үшін:
- 1 кесе / 240 мл қарапайым сүт йогурты (грек стиліне емес)
- 1/4 кесе чилантри жапырақтары (еркін оралған) немесе жалпақ жапырақ ақжелкенді алмастырыңыз
- 1 кішкене жалпено (егілген және туралған)
- 1 орташа жасыл пияз (туралған)
- 1/4 шай қасық / 1.75 мл тұз
Қалай жасауға болады
- Маринадтарға арналған ингредиенттерді кішкене ыдысқа салыңыз да, жағына қойыңыз. Тікенді стейктер, тауық еті немесе тофуды қайта орнатылатын қапшыққа салыңыз. Барлық беттердің жабылғанына көз жеткізіңіз. Сөмкені салыңыз және тоңазытқышқа қойыңыз. 1-3 сағат бойы стейк, 1-2 сағат тауық, 15-30 минуттан кейін тофу немесе көкөністер.
- Ет тартылған кезде лайм-алаан соусын дайындаңыз. Ірімшікке немесе тағамдық үгіндіге пісірілген және туралған jalapeño, жасыл пияз, cilantro, әк шырыны және 1/2 кесе / 120 мл йогурт орналастырыңыз. Пюре қоспасы жақсы. Егер сіз нан пісіруге арналған бөтелкені нан пісіруге арналған тұздықты пайдаланғыңыз келсе, қалған бөліктердің жоқтығына көз жеткізіңіз. Көптеген араластырғыштар барлық жұмсартатын өсімдік заттардың тиімділігі болып табылады, бірақ сіз кейбір өңделмеген бөлшектермен қалдырсаңыз, қоспаны саңылау арқылы ыдысқа салыңыз. 1/4 шай қасық / 1,75 мл тұзбен қалған 1/2 кесе / 120 мл йогурт пен маусымды қосыңыз. Тағамдық бөтелкеге ауысыңыз (бұл қадамды жеңілдету үшін шұңқырды қолданыңыз) және тоңазытқышта nachos жасалғанша сақтаңыз.
- Орташа жоғары жылу үшін гриль жасаңыз. Пешті 375 градусқа орнатсаңыз
- Таза картопты жуу және шаю. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз және ұшты ұштарын кесіңіз. 1/4 «тіліміне кесіңіз 2. 2 ас қасық / 30 мл зәйтүн майы құйып, табаны толығымен қаптағанына көз жеткізіңіз, қабаттың тәтті картоптары оларды сыртқы жағынан жұмыс істеп, циркуляциялы түрде орталық орталығы Тұзбен тұзды және грильге 10 минут бойы тікелей қыздырыңыз, қосымша жанармайға жылжытыңыз және қосымша 15-20 минут пісіріңіз.
- Таза тәтті картоп жанама жылу арқылы пісіргеннен кейін, жүгеріні пісіру уақыты келді. Қыша мен жіптерді алып тастаңыз және грильге 30 секунд сайын жүгеріні 1 минутқа дейін айналдырып, оны бірқалыптандыруға бастайды. Бұл үдерісті жасамаңыз немесе қатты, күйдірілген жүгерімен аяқталады. Ыстықтан шығарып, бірнеше минутқа салқындатыңыз. Өткір пышақты қолдану арқылы дәндерді кесіп, ыдысқа салыңыз. Пайдалануға дайын болғанға дейін пластикалық ораммен жабыңыз.
- Стейктерді тұздықтан алып, грильге қойыңыз. Жұқа бифштекке қосылса, ол 5-7 минут ішінде толығымен піседі. Tofu және басқа да көкөністер 3-5 минут аралығында болады. Тауықтың төс еті қолданылса, оны жүгеріге дейін дайындаңыз. Бұл ұзағырақ уақытқа созылады және жасалмағанға дейін емшектің ең қалың бөлігінде 165 градусқа дейін қауіпсіз температураға жетуі керек. Ет (tofu немесе көкөністер) пісірілгеннен кейін, жылудан алып тастаңыз және етті мөлшердегі бөліктерге кесіңіз.
- Қазір шойын шойынының шебері грильде тұрса, нахарды жинау уақыты келді. Пинто бұршақтарын тәтті картоптың үстіне қойыңыз. Содан кейін грильдегі жүгері ядролары. Үстіне кесілген стейкпен (немесе осы бөлік үшін таңдағаныңыздан), содан кейін queso fresco сынған. Қақпақты грильге қойып, оны бәрі қызғанша және ірімшік ерігенше 5-7 минутқа қойыңыз.
- Ыстыққа төзімді қолғаптарды қолданып, шойын табақшасын мұқият алып тастаңыз және ыстық табақтарға қауіпсіз бетке қойыңыз. Nachos осы сәтте шу болады, сондықтан олар 5-10 минут немесе одан да тынығуға рұқсат етіңіз. Тұздықпен лилиямен ерітіңіз, гвоздика, силантра, жасыл пияз кесіліп, қызмет етіңіз. Оларды табаннан алудың ең жақсы жолы - шпатламен. Әсіресе бұл ыстық күйде болса да, осы нашарды жеуге арналған шанышқаны пайдаланыңыз.