Бұл қарапайым пісірілген сүйек секілді тауықтың төс еті дәмді күнделікті тағам жасайды. Тауық сүйекке қарағанда қымбат емес және безендірілгенге қарағанда дәмді болады, ал тері оны ылғал ұстайды. Тауықтың кілегейі сарымсақ, шөптер және аздаған зәйтүн майымен жетілдіріледі.
Өте аз дайындықпен және 35-тен 45 минуттық пісіру уақытында бұл пештен жасалған тауық аптасының кез-келген түні үшін өте қолайлы. Тауық едәуір жексенбілік кешке де барады. Немесе тауық пісіріп, оны салаттарға қосып, ас тұздықтарында, сорпаларда немесе бутербродтарда қолданыңыз.
Ингредиенттерді сіздің отбасыңыздың талғамына сәйкестендіру үшін өзгерте аласыз. Май және сарымсақ тауық еті үшін, зәйтүн майы балқытылған сары маймен алмастырыңыз және орегано және кейнен бұрышын өткізбеңіз. Немесе кептірілген ореганоды бір ас қасық піскен туралған ореганоға ауыстырыңыз. Тауыққа арналған бірнеше шөптер таңдауы бар. Ореганоды жаңа пышақпен, кептірілген тимьемен, шалфеймен немесе базиламен алмастыруды қарастырыңыз. Сіз ұнататын дәмді пайдаланыңыз.
Егер Сіз шырынды тауықтың жамбасын немесе аяқтарын аяғыңыз келсе, оларды тауықтың төс етінің орнына қолданыңыз. Тауықтың жамбастары майдың көп болуын қамтамасыз етеді, сондықтан олар ылғалды болып келеді және олар пахта болған кезде әлдеқайда кешіреді.
Тауық үшін ең төменгі қауіпсіз температура - 165 F (73,9 C). Жақсы дәм үшін тауықтың төс еті үшін шамамен 170 F (76,7 C) және жамбас, қанат және аяқ сияқты қара етге шамамен 180 F (82.2 C).
Сізге не қажет
- 4 бөлінген тауықтың төс еті (сүйекпен, терімен)
- 1 1/2 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы
- 1 шай қасық кептірілген орегано
- 4 түйір сарымсақ (ұсақталған және ұсақ кесілген
- 3/4 шай қасық косер тұзы
- 1/8 шай қасық жер асты бұрышы
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Пешті 450 F (230 C / Gas 8) дейін қыздырыңыз.
- Шұңғыл пісіру табақшасын немесе желе орамасын таяқша емес пісіру майының спрейін немесе маймен маймен майлаңыз.
- Тауықтың төсінен қағаз сүлгілері бар артық ылғалды сорғызыңыз.
- Зәйтүн майы, орегано, пісірілген сарымсақ, тұз, кәйен және қара бұрыш салыңыз. Паста жасау үшін араластырыңыз; тауық тері астындағы қоспаның біразын, ал қалған бөлігін теріге бөліңіз.
- Тауық етінің бөліктерін дайындалған пісірме табаға салып, тері жағына жоғары қойыңыз.
- Тауықты 35 минутқа дейін немесе етінің қалың бөлігінде кем дегенде 165 F (73,9 C) тіркеуден өткенге дейін сүйекке тигізбеңіз.
- Бұл дәмді тауықтың кеудесіне пісірілген, қуырылған немесе картоп және брокколи пюресі, Брюссельдегі өрік, жасыл немесе отбасыңыздың сүйікті көкөніс тағам ыдысымен пісіріңіз.
Кеңестер мен вариациялар
- Тамақ термометрі кез-келген тағамның маңызды құралы болып табылады. Азық-түлік термометрі пісіруге және пирожныйларға жол бермейді. Ет пен құсқа арналған тағам термометрін қолданыңыз және оны тауықтың ең қалың бөлігіне салыңыз, бірақ сүйек немесе жамбасқа тигізбеңіз. Тауықтың бөліктері мөлшерде дұрыс емес болса, олардың бәрі қауіпсіз температураға жеткендігіне көз жеткізу үшін тауықтың бірнеше бөлігін тексеріңіз.
Ет және тағамның температурасы кестесі және қауіпсіз пісіру туралы кеңестер
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1416 |
| Барлығы май | 81 г |
| Қаныққан май | 22 г |
| Қанықпаған май | 34 г |
| Холестерин | 474 мг |
| Натрий | 886 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 151 г |