Түстен кейінгі «Tea Party Menu» бағдарламасын қалай жоспарлау керек
Күндізгі шай үшін шай бөлмесінің мәзірін жоспарлау ( жоғары шай немесе төмен шай деп те аталады) алдымен қатты көрінуі мүмкін, бірақ бұл өте қарапайым.
Мерекеге байланысты түстен кейінгі шай мәзірі шай және кілегей шоколондары сияқты («кілегейлі шай» деп аталатын түстен кейінгі шай мәзірі) немесе сусынның көптеген түрлерін , шелпектерді, саусақты бутербродтарды және т.б. емделеді. Қалай болғанда да, сіздің шай мәзіріңізді жоспарлауға арналған осы кеңестер сіз келесі күні түстен кейінгі шайға арналған тағам мен сусынның тамаша үйлесімін табуға көмектеседі.
Шай
Күндізгі шайдағы тағамдарға көп көңіл бөле отырып, шайды қарауға оңай. Дегенмен, сіз қызмет көрсететін шай немесе шәй тағамдар сияқты маңызды, егер олай болмаса. Күндізгі шай үшін бұл шайлардың тізімін таңдауды ұсынамын, себебі олардың көпшілігі түстен кейінгі шай мәзірлерінде табылған тағамдар қатарына өте жақсы келеді. Бай немесе қатты хош иістендірілген тағамдарды немесе нәзік тағамдарға арналған нәзік шайтарды қою үшін шайқалған шайтарды таңдауға тырысыңыз. Кейбір қонақтар кофеинге сезімтал болған жағдайда кем дегенде бір кофеинсіз тисанды (« шөп шайы ») немесе декорды таңдауды қарастырыңыз.
Сүт, қант және лимон - сіздің қонақтарыңыз өз шайыңызға қосатын қосымша ингредиенттер. Tea Party мәзіріндегі шайдың түріне немесе түріне байланысты сіз сүт, қант және лимон немесе тек бір немесе екі қоспаны ұсынғыңыз келуі мүмкін. (Кейбір американдықтар өздерінің шайына крем қосуды ұнатса да, бұл Англияда дәстүрлі емес, сондай-ақ, сүт ағашы бергмот дәмімен шайқасуға бейім болғандықтан, Англияда кең таралмайды).
Тұздықтар мен скона төңірегі
Тұздықтар шай партиясы мәзірлері үшін ең танымал тағамдардың бірі болып табылады. Олар тәтті немесе өткір, күрделі немесе қарапайым болуы мүмкін. Негізгі сары май шаяндарынан, қытырлақ қыша қыша шнурлары , тәтті даршын шламы ; шай стилінің кез-келген стиліне арналған скон рецепті бар. Егер сіз қыздар үшін шай партиясы мәзірін жоспарлап отырсаңыз, таңқурай шоқтарын ұсыныңыз, олар сіз араластырып, қамырды илеңіз де, таңқурайға аздап піскен кезде табиғи түрде қызғылт болады.
Сіздің шкафтарды Девоншир кілегейі, глазирленген кілегей немесе лимон қоспасы тәрізді шырын сыққыштарымен немесе жайылымдарымен жұптастырыңыз.
Саусақ саусақтары
Саусақтардың саусақтары («шай сэндвичтері» деп те аталады) жиі шайда , түстен кейінгі шай мәзірі ауыр болады . Классикалық түстен кейінгі шай саусақ сэндвичтеріне жұмыртқа салатын шай сэндвичтері, қияр шай сэндвичтері , ысталған лосось саусақтарының бутербродылары, қуырылған сиыр саусағының бутербродылары , ветчина саусақтарының бутербродылары және тауық салатының саусақты бутербраты кіреді. (Бұл қарапайым рецепт типтері балалардың шай партияларына жақсы жұмыс істеуге бейім болады.)
Дегенмен, сіз осы дәстүрлі шай сэндвичтерінен басқа шәй сэндвич рецепттерімен , мысалы, шай сэндвичтері немесе сарымсақ шалғам саусақты бутерброды сияқты рецепттерге қатыса аласыз. Шай мен тәттілердегі хош иіс деңгейімен салыстыруға болатын саусақ сэндвичтеріндегі дәмдердің қарқындылығын сақтаңыз.
Басқа тәттілер
Басқа тәттілер (тәтті тоқаштардан басқа) жиі шай немесе жеңіл шаймен бірге беріледі . Шайхана мәзірінде табылған кәмпиттердің жалпы түрлері әртүрлі саңырауқұлақ торттарын, Madeleines , cupcakes (балалардың шай партияларына арналған) және сән-салттар. Қызметтегі тәттілердің түрлеріне тым көп сіңіп кетпеу үшін абай болыңыз. Ең дұрысы, сіздің тәттілеріңіздің мәзірінде маусымдық жеміс (немесе салқын айларда, консервілерде), кілегей, ваниль немесе шоколад тәрізді көптеген дәмдер болады.
Басқа Саварлар
Саусақ саусақтарынан басқа, кейбір шай партиясы мәзірлеріне дәмді шоколад , сорпалар, сыққыштар немесе дәмді тағамдар сияқты дәмді тағамдар, мысалы ірімшік немесе ірімшік пен крекер кіреді. Егер сіз тақырыптық шайды лақтырып тастасаңыз, басқа ой-пікірлерді мұқият іріктеу тақырыбыңызға көмектеседі.
Басқа сусындар
Балалардың шай партиясы мәзірлері үшін мұздатылған шай, шырын немесе соққы беруді қарастырыңыз. Ересектерге арналған шай үшін, сіз шампан немесе шай коктейлі ұсына аласыз.
Қосымша Tea Party Menu Planning tips
- Сіз шайдың партиясы мәзірін жоспарлағанда түс пен құрылым туралы ойланыңыз. Мұқият таңдалған түстер шай партиясы тақырыбымен, ағымдағы маусыммен немесе басқа тұжырымдамалармен байланысты болуы мүмкін, немесе олар жай ғана қонақтарыңыз үшін шай партиясы мәзірін жасаудың басқа жолы болуы мүмкін. Сол сияқты, әртүрлі текстуралар, өзіңіз ұсынатын тағамдарды қолдануға қосады.
- Маусымдық ингредиенттер Сіздің шай мәзіріңізге дәм мен түс қосады. Мәзіріңізді жандандыру үшін жаңа піскен жемістерді, шөптерді және жеуге жарамды гүлдерді қолданыңыз. Күнделікті шай мәзірі үшін маусымдық ингредиенттердің бір мысалы - құлпынай шайы, жаңа піскен құлпынай қамтитын түстен кейінгі шай мәзірі.
- Әрбір рецептті кемінде бір рет сіздің шайыңыздың алдында сынап көріңіз. Осылайша, сіз әрбір тағамның немесе сусындың алдын-ала қалай екендігін біле аласыз және рецепттерді бұрап немесе мәзіріңізді өзгерте аласыз.
- Бүкіл партия үшін жеткілікті азық-түлік бар екеніне көз жеткізіңіз. Әр қонақтың жеуге болатындығын және содан кейін сәл артық жасай алатындығын жоспарлаңыз.
- Егер сіз бюджетке кірсеңіз, өзіңіздің мәзіріңізді мұқият жоспарлаңыз, рецепт таңдауында сәл аз қымбат опцияларды таңдап алыңыз. Мысалы, жүзім шоколасы шие шламына қарағанда арзанырақ, ал жұмыртқа салатының саусақ сэндвичтері асшаяндарды салаттың шәй сэндвичтеріне қарағанда әлдеқайда қымбат.
- Уақыт өте қысқа болған болсаңыз, оларды өзіңіз дайындауға емес, алдын ала дайындауға болатын кейбір заттарды сатып алуды қарастырыңыз, мысалы, саңырауқұлақтар немесе тәттіге ұшырамайтын сауыттар сияқты тағамдарды алдын ала дайындаңыз қызмет етіңіз.
- Қосымша кеңестер алу үшін шай бөлмесіне қалай барып тұру керектігін оқыңыз.