Бұл рецепт менің вегетариандық және сүтсіз пицца үшін пайдаланатын негізгі пицца паста қамырын рецептісі болып табылады. Егер сіз тұтас бидай ұны қолданғыңыз келсе, басқа бидайға арналған бұл бидай пицца қамырын көріңіз !
Сізге не қажет
- 1 пакет құрғақ
- ашытқы
- 1 стакан жылы су
- 1 ас қасық қант
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 2 кесе тағамдық ұн (қажет болған жағдайда артық)
Қалай жасауға болады
- Үлкен араластыратын ыдыста, ашытқыны, жылы сумен және қантпен біріктіргенше абайлап араластырыңыз. Қоспаны 5 минуттай немесе көпіршікке дейін қалдыруға рұқсат етіңіз. (Егер сіздің ашытқы көпіршігі болмаса, топтамаңызды алып тастап, осы қадамды қайтадан жасаңыз, себебі ең алдымен «өлі» ашытқыңыз бар.)
- Зәйтүн майы, ұн және тұзды қосып, жұмсақ қамырды құрастырғанша қажет болған сайын көбірек ұн қосыңыз. Қамыр тостағанның бүйірлерінен тарылтып, біраз жабысқақ болуы керек. Аздап ұнтақталған беткі жағында қамырды 5-тен 7 минутқа дейін немесе икемдіге дейін илеңіз. Қамырды шамамен 1 сағат бойы жылы жерде жауып, майланған ыдысқа салыңыз немесе қамырдың салмағы екі есеге дейін көтеріңіз. (Әдетте, егер менің ас үйімде ауаның құрғап кетуі сезілсе, менің қамырдың табағының астына жылы су құйып аламын.)
- Қамырды қоспадан екі есеге көтергеннен кейін, қамырды сығып, оны аздап ұнтақталған бетке айналдырыңыз. Қамырды тегіс және серпімдіге дейін бірнеше минут илеңіз. Пицца немесе стромболия жасау үшін дереу пайдаланыңыз немесе пайдалануға дайын болғанға дейін пластикалық орамға және тоңазытқышқа тығыз ораңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 356 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 710 мг |
| Көмірсулар | 39 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 6 г |