Бұл шығыс азиялық классиканың үлкен шылым шегі. Шай жапырағынан шыққан түтін фантастикалық тауыққа ерекше дәмді қосады.
Сізге не қажет
- 1 2 л./900 г. тауық
- 1/2 кесе / 120 мл Қытай
- қара шай жапырақтары
- 2 ас қасық / 30 мл қант (қоңыр, оралған)
- 2 ас қасық / 30 мл күріш шарабы
- 2 қасқыр
- 1 ас қасық 15 мл зімбір тамыры (жаңа піскен және тартылған)
- 2 ас қасық 10 мл тұз
- 1 1/2 ас қасық / 7,5 мл
- Сексуан бұрыштары (ұсақталған)
- Тауыққа арналған шабақ:
- Гарнир: 1-ден 2 ас қасық. күнжіт майы
Қалай жасауға болады
Үлкен шараға шарапты, тұзды, қоңыр қантты және бұрышты біріктіріңіз. Қара кесектерді 2 дюйм ұзын бөліктерге кесіп, тазалағыш жағымен тегістеңіз. Массажды және зімбір тамырын шараға қосыңыз. Тауықты ыдысқа салып, ішіндегі және сыртындағы тауықтың үстіне қоспаңыз. Түнде тоңазытқышта салқындатыңыз. Шылым шегеді. Тауықты тұздықтан алып тастап, қасқыр мен зімбір тамырын ішке орналастырыңыз. Шылым шегетін адам температураға дейін (шамамен 250 градусқа жуық F / 120 градусқа дейін) тауықтың ішіне қойып, шыршаның 1/4 бөлігіне орналастырыңыз.
Түтін шығар. Әр сағат сайын бірден 1/4 шайды қалдырыңыз. Тауықтың төс еті мен жамбасының қалың бөлігіндегі термометр 170 градусқа F / 75 градусқа дейін болғанда, тауықтың шылым шегетінін алып тастаңыз. Жылудан шығарып, кем дегенде 5-7 мин қалдырыңыз. Тауықтың бетіне күнжіт майын кесіп, қызмет етуге тырысыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 610 |
| Барлығы май | 33 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 202 мг |
| Натрий | 3,688 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 65 г |