Кейде рецепт кептірілген қызғылт сары немесе лимон қабығының қабығын аршуды талап етеді, және бұл адамдарға циклге арналған.
Кептірілген цитрустық пирстер нарықта және көбінесе кейбір елдерде табиғи азық-түлік дүкендерінде сатылса, басқа жерлерде оларды табу қиын. Бірақ үміт үзбеңдер - жақсы жаңалық, өз үйіңізде өзіңді жасауға оңай.
Органикалық өсірілетін цитрус жемісін, тазартылмаған, пестицидсіз қабықтарды пайдаланғаныңыз жөн.
Мен төменде екі әдісті жасадым - пешті пайдаланып, асықпаған, ауаны құрғақ емес әдіспен бірнеше күн қажет, егер сіз асығыс емес болсаңыз және жылдам құрғақ әдіс.
Қабырғалары мұқият құрғатылғаннан кейін, оларды саусақтарыңыздың арасына қиып немесе блендерде немесе дәмдеуіштегі ұнтақтағышта ұсақ ұнтақ қалыптастыруға болады.
Содан кейін ұнтақталған, құрғатылған қабығын апельсин немесе лимон сығындысының орнына пісіру барысында пайдалануға болады; дәмдеуіштерде (мысалы, лимон, бұрыш, розмарин және шалфей барбекю шырыны сияқты), шоколада, балыққа немесе тауыққа себіліп, дәмді соустар мен салаттарға арналған сусындарға арналған. Сондай-ақ, печенье, ашытқы немесе пирожныйлар үстіне қант қайнатып алудың алдында жақсы болады.
Сондай-ақ, оларды DIY коктейльді бөртпелерін немесе үйдегі вермутты жасау үшін пайдалануға болады. Тағы бір идея: оларды хош иісті сидр немесе сұйылтылған шарап ( вин бруэ ) жасау үшін шырынды дәмдеуіштер қоспасына қосыңыз! Үй тұрмыстық дәмдеуіштер де керемет сыйлық сыйлады.
[2017 жылғы 25 мамырдағы Danette St. Onge түзетіп, кеңейтілді.]
Сізге не қажет
- 2 апельсин немесе лимон (органикалық), (немесе мандарин, лайм, грейпфрут, помело, қан сарғыш, ащы апельсин және т.б. сияқты кез келген басқа цитрус жемісі)
Қалай жасауға болады
Терінің боялған бөлігін кесіп тастау үшін ақшыл түсті пышақты немесе көкөніс пышақты пайдаланыңыз, ащы ақ питаны артқа тастаңыз. Ақ бөлігінде ащы дәмі ғана емес, шелектегі ақ шымшық әлі бекітілген болса, қабығы кептіруге көп уақыт алады.
Тағам пісірілмеген, қолға түсіру әдісі : Табақтарды пластинаға (қабықтың ішкі жағын жоғары қаратып) салыңыз және оларды ылғалдандырмай, 3-4 күн бойы бөлме температурасында құрғатыңыз.
Жылдамдық әдісі: Уақыт өте қысқа болған жағдайда, оларды 200 градусқа дейін фаренгейт пештерінде кептіріп, пергамент қағазға салынған пісірме табаққа салып, шамамен 25-30 минут қоя аласыз. Қабырғалар құрғап кетіп, қатты бұрылып кетеді.
Кептірілген қабығын қараңғы жерде, таза, ауамен тазартылған ыдыста сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 0 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |