Тауықтың ұзын күріші - Қытайда шыққан, бірақ XIX ғасырда қытай иммигранттарымен аралдарға әкелінген гавайрондық лугадан тұрады.
Тауықтан басқа негізгі ингредиент - ұзақ күріш. Ұзын күріш - көбінесе целлофан кеспесі деп аталатын қытайлық кеспе түрінің бірі.
Целлофан кеспесі қытайлық вермишель, бұршақ жіптері, бұршақ дәмді кеспе, кристалды кеспе немесе шыны кеспе ретінде белгілі және крахмалдан және судан жасалған мөлдір кеспе түріне жатады. Олар әдетте құрғақ түрінде сатылады, қалпына келтіруге малынған.
Сізге не қажет
- 3 фунт безендірілмеген, безендірілмеген тауықтың ұсақ кесектеріне немесе жолақтарына кесілген
- 6 ас қасық соя тұздығы
- 1 ас қасық кунжут майы
- 2 ас қасық жаңа піскен зімбірді тартты
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- 1½ шай қасық қант
- Дас бұрыш
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 6-8 унция. кесілген саңырауқұлақтар
- 2-4 туралған жасыл пияз
- 10 унция. ұзын күріш (целлофан кеспесі)
- 8 унция тауық сорпасы
Қалай жасауға болады
- 2 ас қасық соя тұздығын, күнжіт майы, итмұрын, сарымсақ, қант және тұздықты жасау үшін бұрыш қосыңыз. Тауық пен тоңазытқышты кем дегенде 1 сағат қосыңыз.
- Ұзақ күрішті суық суға салып, 30 минут бойы сіңіріп алыңыз. Сегіз ұзындыққа кесіңіз. Ұзынырақ ұзындықтар артықшылықтар негізінде пайдаланылуы мүмкін.
- Ірі шкафты орнатыңыз немесе жоғары жылуды сығыңыз. Ыстық болған кезде өсімдік майы мен маринадталған тауық еті қосыңыз. Тауықтың көбі қызғылт түске боялғанша пісіріңіз. Ыстықты азайтып, саңырауқұлақтарды, жасыл пиязды, ұзын күрішті, тауық сорпасын және соя тұздығының қалдықтарын қосыңыз. Ыстыққа дейін шайқаңыз, жиі араластырыңыз - шамамен 3 минут.
Ескертпе - Ұзын күріш өте аз пісіру уақытын талап етеді. Ол сұйықтықты өте оңай сіңіреді және ұзақ уақыт пісірілсе оңай бұзылуы мүмкін.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 572 |
| Барлығы май | 33 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 170 мг |
| Натрий | 1,012 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 57 г |