Сұрақ: Хуммусты аз калориялы диетаның бір бөлігі ретінде жеуге болады ма?
Хуммусды аз калориялы тағам ретінде жей аламын ба?
Жауап: Әйгілі орташа шығыс түсуі немесе таралуы, әдетте, бірнеше қарапайым және өте сау ингредиенттерден жасалады. Гумустың негізгі құрамдас бөлігі, оны массасы бар, нәзік пюре немесе таза ноқат. Зәйтүн майы, тұздалған сарымсақ, лимон шырыны, тұз және тахинидің жақсы дозалары көбіне хош иіске қосылып, жайылып, дәмді түбіне дейін тегістейді.
Араласып, бұл аз калориялы тағам үшін жасайды ма? Міндетті түрде емес, бірақ бұл дегеніміз, үнсіз, аз калориялы азық-түлік жоспарының бөлігі болмауы керек. Коммерциялық дайындалған хуммус бойынша қоректік фактілерді қарастыратын болсаңыз, онда әрбір ас қасық, хумус шамамен 25 калорияға ие екендігін көресіз. Бұл калориялардың көптігі сияқты емес, бірақ көпшілігіміз, қаспақ ретінде пайдаланған кезде бірнеше ас қасықтан жесе болады. Демек, хуммусқа қызмет ету үшін, сіз 100 калориядан немесе одан көп тамақтануыңыз мүмкін.
Хуммустың денсаулығының артықшылықтары
Әйтпесе, демменің сіздің диетаңызға өте пайдалы қоспасы болуы мүмкін, ал кейбір зерттеулерде тіпті хуммусты жиі тамақтандыратын адамдар емделушілердің денсаулығы жақсы болатынын және оларда кем белдік бар екендігін көрсетті. Нью-Йорк медицина журналы 2013 жылы жарияланған зерттеулерде жүрек ауруларының 30% -ы, жүрек ауруларынан болатын өлім мен жүрек ауруларынан қайтыс болған адамдарға, егер олар Жерорта теңізі диетасын зәйтүн майы мен хмумста табылған үрме бұршақпен жоғары болса, алдын алуға болады.
Таңғажайып нәрсе емес, өйткені денсаулыққа көптеген артықшылықтар бар, олар ингредиенттерден келген. Нәзік протеиндерде жоғары болады, бұл сізді толыққанды сезінуге көмектеседі. Олар сондай-ақ жоғары темір және диеталық талшықтар, ас қорыту үшін жақсы. Зәйтүн майы салауатты біртектестендірілген майларда жоғары, жүрекке сау және жүрек-тамыр ауруларының қаупін азайтуға көмектеседі.
Мәселен, келесі жолы, ранчо салқындатқышты өткізіп, оның орнына екі қасық хмумустың біреуін шайқау үшін бірнеше шикі көкөністермен жеп, өзіңізде сау және қоректік тағамдар бар (бірақ натрий мазмұнын бақылап отырса да, кейбір коммерциялық дайындаған сорттар болуы мүмкін) өте натрийде жоғары).
Өз хуммаңызды жасаңыз
Егер Сіз кальцийлі азыққа әлдеқайда көп көңіл бөлетін болсаңыз, өзіңізді өзіңіз жасаңыз . Зәйтүн майының кейбірін майсыз майсыз йогуртпен алмастырыңыз және өзіңізді бірнеше калориядан құтқарыңыз. Өзіңізге ұнайтын нәрсені көру үшін қиярды хуммус немесе қара бұршақ хуммус сияқты әр түрлі рецептілерді қолданып көріңіз.
Дегенмен, ноқаттың жалғыз тостағанына шамамен 270 калория бар екенін есте сақтаңыз, демек Humus - негізгі ингредиент болғандықтан, әлдеқайда аз кальций жасауға болмайды. Бірақ, ноқат - бұл калориялардың дұрыс көзі. Хуммазды тамашалау кезінде өзіңізді бірнеше калориядан құтқарудың тағы бір жолы - пита нанының орнына жаңа піскен шикі көкөністерді құйып алу. Калорияны сақтап, диетаға көкөністерді пісіру арқылы витамин мен минералды қабылдауды арттырады.