Неге бүкіл бидай ұны дұрыс тамақтану дұрыс таңдау болып табылады
Жақсы тамақтану және салауатты тамақтану туралы әңгіме болғанда, ұнның толық бидай ұны ақ ұннан артық болады. Тостағанға арналған кубок, тұтас бидай ұны және ақ ұн шамамен 400 калориядан тұрады. Дегенмен, өңделген ақ ұнға арналған тұтас бидайды іріктеудің жақсы себебі бар бидай ұны бидайда табылған қоректік заттар мен талшықтардан алынып тасталмаған, сондықтан ол өз әріптесіне қарағанда көбірек тамақтануды ұсынады.
Ақ ұн өзінің табиғи қоректік заттарын жоғалтатын процесс арқылы өтеді. Осыған орай, өңдеуден кейін қоректік заттармен жиі байытылған. Бұл дұрыс бағытта қадам болғанымен, қоректік заттар табиғи түрде емес, сондай-ақ тұтас бидай ұнын таба аласыздар.
Бүкіл бидай Vs. Ақ ұн
Бидай мен ақ ұнның арасындағы негізгі айырмашылықтардың бірі талшықтың мазмұны болып табылады. Бүкіл бидай ұны, әрине, бидайда табылған талшықтың деңгейіне ие, ал талшықтың басым бөлігі өңделген кезде ақ ұндан алынып тасталған. Талшық сіздің диетаңыздың маңызды бөлігі болып табылады, себебі іш қатуды болдырмайды, қандағы қантты басқаруға көмектеседі, жүрек ауруларын емдейді, тіпті салмақ жоғалтуды басқаруға көмектеседі.
Бидай ұны бидай-1, В-3 және В-5 витаминдерімен қатар рибофлавинмен және фолатпен де бай. Ақ ұндан басқа темір, кальций, ақуыз және басқа қоректік заттар бар. Төмен калориялы диета жоспарын тамақтағанда, сіз тұтынатын калориялар мүмкіндігінше көп қоректік заттармен жүктелуі маңызды.
Калория айырмасы болмағандықтан, қоректік тығыз ұнды таңдағаннан кейін, оны кетіруге емес, сау тамақтануыңызға болады.
Толық бидай ұнымен пісіру
Дені сау тамақтану үшін сүйікті тағамдарды құрбан етудің қажеті жоқ. Ақ ұнды толығымен бидай ұнымен алмастыруға болады немесе тек сүйікті асылмандарыңыздағы екі қоспаны пайдалануға болады.
Мысалы, таңғы асқа немесе десертке печенье, ашытқы, торт дайындау үшін жарты бидай мен жарты ұнды пайдаланыңыз. Кейбір рецепттер 100 пайыздық бидайды пайдаланады және үйдегі нан, макарон және кеспе сияқты фантастикалық дәмді пайдаланады.
Таңертеңгі аста, түскі аста немесе түскі аста пайдалану үшін көптеген керемет опциялар бар. Таңғы асқа сұлы, құймақ және вафлиді тұтас бидай ұнымен жасауға болады. Түскі ас үшін үйдегі пиццаны тұтас бидай ұнын пайдаланып көріңіз. Барлығы бірдей - ақ немесе қызыл соустар, дәмді қыртыс және песто және артишок, шұжық және ірімшік, сондай-ақ баклажанмен баклажан сияқты комбинацияларды қалдырады. Кешкі асқа сіз үш түрлі балқытылған ірімшіктердің дәмді шпинат лазаньясын таңдауға болады.
Салауатты ауыстыру
Кәдімгі бидай ұны сияқты, басқа да пайдалы тағамдарды сау таңдаулармен алмастыра аласыз. Мысалы, тұтас күріш күрішті ақ күрішпен ауыстыру - бұл жақсы талшықтың мазмұнын, қан қантын басқаратын төменгі гликемиялық көрсеткішті және сау жүрек үшін темір, мырыш және магний тәрізді қоректік заттардың көп мөлшерін алу тәсілі.
Жемістерді, көкөністерді және бұршақты бүтін бидайға немесе тұтас бидай дәміне қосу сізді витаминдер, қоректік заттар және жақсы көміртектермен бірге жүктейді. Дәмқосарларда, гамбургерлерде және өзге де тағамдарда тазартылған дәндерден аулақ болыңыз.
Оның орнына, оны жақсы алмастыра отырып үйде бұзуға жол табу.