Rick's баяу ыдыс-аяқты чили рецепті бұршақпен және қызанақпен қатар өте тәтті ұнтақталған сиыр етінің тамаша аралас қоспасын ұсынады. Татымдық зәйтүн және Табаско соусы қосымша дәм мен ыстықты қосады. Табаско тұздығын 1/2 шай қасық ұсақталған қызыл бұрыштан немесе 1/4 шай қасық кәйнәнмен алмастырыңыз.
Гисси оны ұсақталған ірімшік, жалапено бұрыш сақиналары мен қарақұйрық шелектерінің гарнирімен жасайды. Жүгері бұқалар (немесе сынған) чилиге жағымды текстураны қосады. Жүгеріден жасалған жүгері ұсақтағышын қосып, жүгері жүгері қоспасын қолданыңыз. Немесе қытырлақ шөптерді шығарып тастаңыз және жақта жаңа пісірілген жүгері немесе жүгері ашытылған кәмпиттері бар чилиге қызмет етіңіз .
Сізге не қажет
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 2 фунт топырақты дөңгелек, қызарған және құрғатылған
- 2 (15 унция) бауырдың үрме бұршағы (ағынды)
- 2 (14,5-унция) банандар қызанақты қуырады
- 4 ас қасық чили ұнтағы
- 1 сарымсақ сарымсақ (тартылған)
- 1 ас қасық итальяндық тұздықтар
- 1 1/2 шай қасық жер зире
- 2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық бұрыш
- 1/2 шай қасық Табаско соусы
- 1 ірі пияз (ұсақ кесілген)
- 2 (2,25-унция) банан піскен зәйтүндерді (құрғақ)
- 1/2 стакан су
- Қосымша гарнир: Чеддер кесілген ірімшік немесе Мексикалық ірімшіктер қоспасы
- Қосымша гарнир: маринадталған жалапено бұрыш сақиналары, суланған
- Жүгері үшін:
- 2/3 кесе тағамдық ұн
- 1/2 стақан жүгері
- 2 ас қасық түйіршіктелген қант
- 2 1/2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1/2 шай қасық тұз
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 1 жұмыртқа
- 1/3 кесе сүті
Қалай жасауға болады
- Орташа жылуда үлкен табада өсімдік майының 2 ас қасықты қыздырыңыз.
- Мұнай ыстық және жылтыраған кезде, жер сиырын қосыңыз. Ет сиыры қызғылт түспегенше, жиі араластырыңыз.
- Саңырауқұлақ қасықтан сиырды баяу пешке өткізіңіз.
- Бұршақтар, қызанақтар, чили ұнтағы, сарымсақ, итальяндық дәмдеуіштер, зире, тұз, бұрыш, табаско соусы, туралған пияз, зәйтүн және су қосыңыз. Араластыру үшін араластырыңыз.
- Кәстрөлді жабыңыз және 8-ден 10 сағатқа дейін төмен пісіріңіз.
- Құрғақ дәндермен безендірілген чилиге (төменде) қызмет етіңіз және қажет болғанда ірімшік кесіңіз.
Жүгері ағызу
- Чилиге дейін шамамен 1 сағат бұрын, пешті 400 ф-ге қыздырыңыз.
- 15-тен 10 дюймдік желе орамасын тозаңдатпайтын тағамдық шашыратқышпен шашыратыңыз.
- Араластыратын ыдыста ұнды, жүгері, қантты, пісіру ұнтағын, 1/2 шай қасық тұзды араластырыңыз; жақсы араласады.
- Басқа ыдыста, 2 ас қасық өсімдік майын жұмыртқа мен сүтпен шайыңыз. Араластырылғанға дейін құрғақ ингредиенттерге араластырыңыз.
- Дайындалған табаға миксерді құйып, біркелкі тартыңыз.
- Шамамен 10 минут пісіріңіз немесе бүйір және астыңғы жағы қызарғанша. Тартпадағы сөреде шамамен 3 - 4 минутқа салқындатыңыз.
- Жүгері кескінін 1 дюймдік квадратқа кесіңіз немесе оны сыныққа айналдырыңыз; оны пісіру парақтарына таратып, 5 минут ұзағырақ пісіріңіз.
Кеңестер
Қара қоңыр сиыр еті неге? Көптеген ет түрлері алдын-ала қызармайды, ал жер асты сиыры және басқа да ет өнімдері бірінші кезекте әрқашан қайнатылады (ет өнімдері, қырыққабат орамдары және бұрыш бұрыштары қоспағанда). Қайнату процесі түстің, дәмнің және текстураның маңызды қадамы болып табылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 859 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 125 мг |
| Натрий | 1,265 мг |
| Көмірсулар | 100 г |
| Диеталық талшық | 26 г |
| Ақуыз | 62 г |