Бұл Британияның сүйікті қымыздарының бірі болуы керек, мен оны өзім жақсы көремін. Әсіресе дәмдеуіштерді өзіңіз дайындайтын болсаңыз оңай.
Chicken Baltri Curry рецепті Бирмингем қалалық кеңесі мен Бирмингемдегі Бельцы үшбұрышы болып табылады. 1970 жылы қаланың Пәкістан мен Кашмир қауымдастығының қаласына келгеннен кейін Бирмингем Британияның балталы астанасы болды.
Балты карри - жаңа піскен ет және / немесе көкөністермен жоғары жалынмен дайындалған, одан кейін қосымша дәмдеуіштермен қайтадан дайындалған және дәстүрлі дөңгелек асты ыдыста қызмет ететін карри. Бүгінде бүкіл Ұлыбританияда танымал тағамға қызмет ететін мейрамханалар бар болса да, үйде және шығындардың бір бөлігіндегі қандай қызықты іс. Дәмдеуіштер тізімінен шығарылмаңыз, оларды өзіңіз дайындаңыз және айырмашылықты анықтай аласыз.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық жержаңғақ майы
- 1 пияз (ұсақ туралған)
- 1 сарымсақ қалампыры (тартылған)
- 1 дана зімбір (жаңа піскен, тазартылған және үгітілген, 1 сантиметр)
- 2 үлкен тауықтың кеудесіне (щеткалармен кесілген)
- 250 миллилитр өсімдік қоры (немесе тауық еті)
- 1 шай қасық томат пюресі
- тұзды дәміне қарай
- 1
- лавр жапырағы
- 1 үлкен томат (кесілген)
- Балтий дәмдеуіштері үшін:
- 1/2 шай қасық
- қыша дәндері (ұсақталған)
- 2 ас қасық cilantro (жаңа піскен, туралған)
- 1 шай қасық
- Гарам Масала
- 4 кәріп жапырақтары (кептірілген, ұсақталған)
- 1 шай қасық пальма қант
- 1 шай қасық кориандр
- 1 шай қасық зире
- 1 шай қасық даршын
- 1 шай қасық қалампыр
- 1 шай қасық гликамикалық
- 1 шай қасық нигелла тұқымы
- 3 жасыл чили (туралған)
- 4
- кардамон шоқтары (сплит)
Қалай жасауға болады
2 қызмет етедіБарлық дәмдеуіштерді жинаңыз. Сіз барлық дәмдеуіштерді алдын-ала дайындаған болсаңыз, карри жасауды оңайырақ көресіз.
- Алдымен карриді бастау үшін үлкен табаға май құю қажет. Аздап ыстық болғанымен, темекі шегуге болмайды, жеңіл қыша қыша тұқымын қосыңыз, тек 30 секунд бойы пісіріңіз, олар поптан шығып, кастрюльден түкіріп қалуы мүмкін. Туралған пиязды қосып, жылуды төмендетіп, жұмсақ, бірақ боялмағанша шамамен 3 - 5 минут пісіріңіз. Содан кейін барлық дәмдеуіштерді, сондай-ақ сарымсақ пен зімбірді қосыңыз. Дәмдеуіштердің күйіп қалмауын қамтамасыз ету үшін орта температурада пісіру керек.
- Тауықты қосып, барлық тауықтың дәмдеуіштерде жабылғанына көз жеткізу үшін қантты жақсы араластырыңыз. Тауықтың немесе дәмдеуіштердің жанбайтынына көз жеткізу үшін кейде 10 минут араластырыңыз.
- Ақыр соңында, қоржыны, қызанақ пюрені, тұз тұзды және лавр жапырағын қосыңыз. Қайта араластырыңыз, содан кейін жылуды төмендетіңіз. Тауық пісірілгенге дейін және нәзікше дейін 25 минут бойы жұмсақ пісіріңіз. Ақыр соңында cilantro / кориандр мен томатты қосыңыз, араластырыңыз және тағы 3 минут пісіріңіз.
- Бүйірлік нандар жағында бөтелкедегі тағамдардағы ыстық суды жіберіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 488 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 105 мг |
| Натрий | 467 мг |
| Көмірсулар | 34 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 40 г |