Азық-түлік тағамдары қысқы айларда ұзақ уақыт бойы жеуге болатын тағамдарды сақтаудың құралы ретінде басталды. Бірақ көп ұзамай тұздықтардан алынған хош иістер дәм сезіміне айналды және дәмді тағамдар жыл бойы жеп қойды. Ресейде закуски арасына арақ пен тұздалған көкөністерді, ет пен балықты ұнатады. Маринованними грибамиге арналған бұл рецепт, сондай-ақ, етіксіз орыс рождестволық күніне арналған киіз үйде немесе социалист ретінде белгілі.
Сізге не қажет
- 3 фунт саңырауқұлақтар (кішкене түйме, тазаланған және сабырланған, сабақтарды басқа мақсатта қолданыңыз)
- 1/3 кесе күнбағыс майы (немесе өсімдік майы)
- 1/3 кесе алма сірке сірке суы
- 1/3 кесе сірке суы (қызыл шарап)
- 1 ас қасық тұз
- 2 түйір сарымсақ (тартылған немесе көп)
- 2 лавр жапырағы (кішкене бөліктерге бөлінген)
- 1 ас қасық аскөк (туралған немесе ақжелкен)
- 1 ірі пияз (жұқа сақиналарға кесілген)
Қалай жасауға болады
- Май, сірке, сарымсақ, ақжелкен мен пиязды үлкен реактивті емес (металл емес) кастрюльге салыңыз және қайнатыңыз. Тұз қосып, ерігенше араластырыңыз. Салқынға дейін салқын.
- Сонымен қатар банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандыру. Саңырауқұлақтарды банктерге қойыңыз. Саңырауқұлақтар үстіне тұзды құйып, құмның жоғарғы жағынан 1/4 дюймге дейін толтырыңыз. Стерильденген қақпағы бар қақпақты 24-тен 72 сағатқа дейін салқындатыңыз. Тоңазытылған қызмет көрсетіңіз.