Лимон және йогурт жүздеген жылдар бойы грильдегі тауық рецептерінде тұздық ретінде қолданылған. Бұл қуырылған тауықтың рецепті қарапайым және грек йогурт тұздықтары тауықтың нәзік және ылғалдылығын сақтайды. Тұздықтар сондай-ақ нәзік және дәмді хош иісті қосады.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе таза грек йогурты (кез келген қарапайым йогурт жұмыс істейді)
- 1
- лимон , шырынды
- 1 ас қасық лимон дәмі
- 1 ас қасық паприка
- 1 шай қасық
- кептірілген итальяндық шөптер қоспасы
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 4 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1 ас қасық
- зәйтүн майы
- 1 үлкен тауық, кесіңіз
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдысқа барлық ингредиенттерді араластырыңыз және тауықтың бөліктерін қосыңыз. Тауықтың йогурт тұздықтарын толығымен жабу үшін жақсы ысқылаңыз. Қақпақты және тоңазытқышты кем дегенде 4 сағат бойы, түнде қалдырыңыз.
- Газ грильін алдын ала қыздырыңыз немесе көмірмен пісіріп жатсаңыз, пісіруге дейін 30 минут бұрын отты сөндіріңіз. Көмірлердің бәрі ақ күлмен жабылған кезде дайын болады.
- Тауықты тұздықтан алып тастаңыз және кез-келген артықшақты сүртіп алыңыз. Қажет болса, дәм татуға қосымша тұз және жаңа піскен қара бұрыш қосыңыз.
- Ыстық торды маймен және грильмен жеңіл-желпі орта немесе тіке жылу арқылы щеткамен баяу қайнатып, сырты қытырлақ болғанша 15-20 минутқа дейін бұраңыз, барлық жағынан қызарғанша бұраңыз.
- Тауықтың тамаша қайнаған кезде, бөліктерді тікелей жылудан суық аймаққа дейін аздап жылжытыңыз және қақпақты грильге қойыңыз. Тауық пісіргенше 45 минутқа дейін немесе ішкі температурасы 165 F болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
Жолдастар
Күріш әрқашан тауықпен үйлеседі. Классикалық күріш палауы, лимон-тимьян күріш, жасыл күріш немесе күріш шөптер де Прованс пен сарымсақпен лимон және йогурт тауықтары үшін үйлесімді толықтырулар. Жаңа піскен жасыл бұршақтармен және қатты француз нанымен бірге жұмыс істеңіз.
Суық макарон салаты жақсы болса, әсіресе егер сіз жеп-жейміз. Лимон және йогурт тауық еті бар дәмді серіктес, мысалы, фета, сарымсақ, зәйтүн және артишоктармен бірге Жерорта макарон салаты сияқты каскус салаты (макаронға ұқсас), лимон, қияр және фета ірімшігі; песто макарон салаты; авокадо пастасы салаты бар авокадо биті және авокадо байытуы; лимон макарон салаты жаңа балқарағай, сарымсақ, пармезан және лимонның шипасы; немесе фузиллимен араласқан классикалық Цезарь салаты.
Нені ішу керек? Chardonnay - бұл мәзір үшін басты таңдау, бірақ sauvignon blanc және pinot grigio да жақсы таңдау болып табылады. Ыстық күнде шайқалған шайды немесе лимонмен жарқыраған суды сергітетін болар еді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 414 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 109 мг |
| Натрий | 121 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 37 г |