Цезарь салаты - ең әйгілі және сүйікті салаттардың бірі. Цезарьды сүймейтін не? Кристалды ромаин салаты жұмсақ пісірілген жұмыртқалар, қытырлақ бекон, қытырлақ краутерлер және пармезан ірімшігі қосылған кремді киімге жеңіл жағылған. Дәмді естіледі, солай емес пе?
Цезарь салатының киімі өте оңай, ал сіз өзіңіздің үйлену киіміңізді көргеннен кейін, сіз дүкеннен сатып алынған заттарға қайта ораласыз. Пастерленген жұмыртқаны пайдаланып, жұмсартылған жұмыртқаның сарысы пісірілмейді.
Бұл салатты дамытқан Цезарь Кардини туралы оқыңыз.
Сізге не қажет
- Салат үшін:
- 3 тілім нан (ақ немесе қоңыр, қабығынан алынған)
- 3 ас қасық бейтарап май (өсімдік немесе канола сияқты)
- 4 тілім бекон (туралған)
- 3 ірі жұмыртқа
- 1 үлкен бас Cos (немесе ромени салаты, жапырақтары жуылған және құрғақ күйде қалдырылған)
- Гарнир: торға арналған жаңа пармезан ірімшігі
- Күріш үшін:
- 2 үлкен жұмыртқаның сарысы
- 2 аншовисы (ұсақ кесілген)
- 1 шай қасық Дижон қышасы
- 1 сарымсақ сарымсақ (басылған немесе майдалап туралған)
- 3.4 унция / 100 миллилитр оливковое майы
- 2 шай қасық ақ шарап сірке (немесе лимон шырыны)
Қалай жасауға болады
Салатты жасаңыз
- Нанды 1/2 дюйм (1,27 см) текшелерге кесіңіз. Орташа төменгі жылуда табақшаға 2 ас қасық бейтарап май қосыңыз. Нанды төрт-бес минуттай мұқият қайнатыңыз, мезгіл-мезгіл айналып, таза және алтынға дейін бұраңыз. Нанды саңылаусыз қасықпен алып тастаңыз және қағаз сүлгілерді төгіп тастаңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Беконды кілегейге дейін орташа температураға дейін бір табаға салыңыз. Кесілген қасықтан алып тастап, қағаз сүлгілерге құйыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Сонымен қатар, суық суда 3 жұмыртқа қайнатыңыз. Су жылтыратылған қайнатуға жеткенде жұмсақ пісірілген және пісірілген 6 минут ішінде 3 минут қайнатыңыз. Суды алып тастап, суық сумен жуыңыз, содан кейін оны жеткілікті салқын ұстаңыз. Пиллинг және жағына қойыңыз.
Көйлек жасаңыз
- Үлкен араластыратын ыдыста 2 жұмыртқаның сарысы , туралған анчоусь, қыша және сарымсақты салыңыз. Ингредиенттерді біріктіру үшін жігерлендіріңіз. Баяу маймен бір уақытта бірнеше тамшысын қосыңыз, әрі қарай қатты шайқаңыз. Қоспа қалыңдататын болады.
- Сірке суы немесе лимон шырынын қосып, қайтадан сығыңыз. Киімнің кремді тартатын дәнекер болуы керек. Егер ол тым қалың болса, шай қасықтан жылы суға қосып, шайқаңыз.
Салатты жинаңыз
- Үлкен араластыратын ыдыста салфетканы және орынды біркелкі етіп, біркелкі тураңыз. 4-тен 5 асхана қасықшасын қосып, салат жапқышты жақсы жағыңыз. Шөптер мен бекон қосып, қайтадан құйыңыз. Қайнатылған жұмыртқаны тоқсанға кесіңіз.
- Салатты төрт пирожныйларға бөліп, пісірілген жұмыртқаның төрттік бөлігін бөліңіз. Кейбір Пармезан ірімшігін алыңыз және дереу қызмет көрсетіңіз.
- Цезарьдың кез-келген қалдықтары дереу салқындатылып, 1-ден 2 күнге дейін сақталуы керек.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 630 |
| Барлығы май | 49 г. |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 30 г |
| Холестерин | 465 мг |
| Натрий | 354 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 25 г |