Lo Mai Gai (лотос жапырақтарының жапырақтары) - танымал димальды ыдыс жабысқақ күріш, қытай шұжықтары және басқа да көкөністермен толтырылған лотос жапырақтарымен боялады.
Сізге не қажет
- 4 лотос жапырақтары, жартысы кесіледі
- 1 1/4 кесе глютен күріші (жабысқақ күріш)
- 4 қытай кептірілді
- қара саңырауқұлақтар
- 1 бонуссыз, былғары етіксіз тауық еті, 6 унция
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 ас қасық Қытай күріш шарабы немесе құрғақ херес
- 1 шай қасық cornstarch
- 2
- Қытай шұжықтары (лоп шонг)
- 1 сарымсақ сарымсақ, қабығы аршылып, туралған
- 1 ас қасық Қытай немесе жапон күріш шарабы
- 1 ас қасық
- жеңіл соя тұздығы
- 1 шай қасық
- қара соя тұздығы
- 1 ас қасық суда ерітілген 1/2 шай қасық жүгері сарысы
- Қуыруға арналған 2 ас қасық өсімдік майы немесе қажет болғанда
- 1/4 шай қасық кунжут майы
- Жаңғақ қара немесе
- ақ бұрыш , дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Бір сағат бұрын, күріш пен лотос жапырақтарын дайындаңыз: Лотос жапырақтарын 1 сағат бойы ыстық суға салып қойыңыз. Pat құрғақ. Күрішті сумен жабыңыз және 1 сағатқа жуыңыз. Ағызу.
- Содан кейін күріш баяулатыңыз. Пергамент қағазы немесе қырыққабат жапырағы бар бамбук пароходты сызыңыз. Бумен пісіргіш судың үстіне отырмай, суға тиіп тұру үшін, шамамен шамамен жарты жолды сумен толтырыңыз. Суды қайнатып жіберіңіз, күріш пен буды шамамен 20 минутқа жабыңыз. Ингредиенттердің қалған бөлігін дайындап жатқанда күрішті алып, қақпағын жауып, жылы ұстаңыз.
- Кептірілген саңырауқұлақтарды 20-30 минут ішінде ыстық суда суытып жіберіңіз. Артық суды сығып алыңыз, сабақтарды және майдалап тураңыз.
- Тауықты пошта маркасының өлшемі туралы кішкентай текшелерге кесіңіз. Тұз, 1 ас қасық күріш шарабы және 1 шай қасық жүгері қосыңыз. Тауық етін 20 минут бойы салынады.
- Шұжықтарды ұсақтап кесіңіз. Сарымсақты пиллеп, пісіріңіз. Кішкене ыдыста күріштің шарабын, жеңіл соя мен қара соя тұздығын біріктіріңіз. Жеке кішкене ыдыста судағы жүгері суын ерітіп, тұздыққа сығыңыз.
- Қуырыңыз және 2 ас қасық майын қосыңыз. Май ыстық болған кезде, хош иісті дәмдеңіз (шамамен 30 секунд), сарымсақты және қуырғышты қосыңыз. Тауық тұқымдарын қосыңыз. Оларды ақ түске дейін және 80 пайызы дайындалғанша араластырыңыз.
- Шұжықтар мен саңырауқұлақтарды қосыңыз. Бір минутқа араластырыңыз. Саусақ қоспасын жылдам араластырып, ортасына қосып, қалыңдататын тез араластырыңыз. Бұрыштан дәм татыңыз. Барлығын бірге араластырып, қыздыру үшін 1-ден 2 минутқа пісіріңіз. Жылудан шығарып, күнжіт майына араластырыңыз. Салқын.
- Кесектерді жасау үшін күріш пен құюды 8 бірдей бөліктерге бөліп, әрбір орамға арналған 1 бөлім. Сіздің алдыңызда лотос жапырағын қойыңыз. Күріш қоспасының бір бөлігін лотос жапырағының ортасына салыңыз. Ет пен өсімдік қоспасын үстіңгі жағына қосып, күрішті қолыңызбен пішіндеңіз, сонда ол толтырғыш айналасында сақина қалыптастырады. Қақпақты жабу үшін қосымша күріш қосыңыз.
- Лотус жапырағы бар квадрат парцелін жасаңыз және оны жіңішке байлап қойыңыз. Қалған лотос жапырақтарымен қайталаңыз.
- 15 минут бойы бамбук бумен пісіргішке ыстыққа төзімді пластинадағы лотос жапырақтарының парақтарын бітеңіз немесе олар жасалынғанша.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 202 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 26 мг |
| Натрий | 283 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 10 г |