Сенат бұршағы сорпасына сиыр еті немесе жүгеріні қолданыңыз. Күн сайын Сенат мейрамханасында Сенат бұршағы сорпасы беріледі. Айдахо сенаторы Фред Дюбуа бастапқыда сорпаны сұрады, ол оның нұсқасына картоп пюресі кіреді. Бұл күнде сорпа аз ингредиенттермен жасалады. Қазіргі Сенат бұршағы сорпасына қосылған аздаған пияз, картоп, сарымсақ немесе балдыркөк жоқ. Бұл өте қарапайым, қабырғаға арналған сорпа.
Балдыркөк, пияз, ақжелкен, сарымсақ, картоп және кейбір дәмдеуіштермен дайындалған, бұл бұршақ сорпасы қосымша дәмді дәм береді. Салқын күзде немесе қысқы күнде бұл жылыну сорпасынан рақаттаныңыз. Сорпа құрғақ бұршақтардың фунтынан басталады. Деңгейі бұршақтары рецепт бойынша шақырылады, бірақ тамаша солтүстік бұршақтар немесе бұршақ супы қоспасы тамаша алмастырғыштар.
Картоп пісіріліп, пісіріліп, қалыңдататын және текстураны қамтамасыз етеді. Егер сізде бар болса, қалған картоп пюресі пайдаланыңыз. Сорпаға дәм мен түсте қосуға болатын басқа да көптеген көкөністер бар: сәбіз, қызыл немесе жасыл бұрыш бұрышы, кесілген саңырауқұлақтар, репа немесе рутабагалар және жасыл үрме бұршақ немесе лима бұршақтары көптеген мүмкіндіктердің бірқатары болып табылады. Егер сіз пісірілген вафлиді қалдырып, оны сорпаға салып, картоп пен көкөніспен бірге қосыңыз.
Сорпаны ыстық пісірілген жүгері немесе печенье және таңғажайып күнделікті ас үшін салқын жасыл салатпен бірге қолданыңыз. Қалдықтарыңыз болса, келесі күні жақсы. Немесе сорпаны болашақ түскі асқа немесе кешкі асқа қойыңыз.
Сізге не қажет
- 1 фунт
- теңіз форели (немесе үлкен солтүстік бұршақтары, кептірілген, жуылған және суарылатын)
- 1 ет жүгері сүйегі (немесе 2 ысталған шұңқыр)
- 3 орташа картоп (пісірілген және пюре)
- 1 1/2 кесе пияз (туралған)
- 1 1/2 стакан балдыркөк (туралған)
- 2 ас қасық ақжелкен (жаңа піскен, туралған)
- 2 үлкен
- сарымсақ түйіршіктері (тартылған)
- Тұз дәміне қарай
- Қара бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Қамырға су әкеліп, қайнатыңыз; 2 минут қайнатыңыз. Ыстықтан алып тастаңыз және қақпақты 1-ден 2 сағатқа дейін ұстаңыз.
- Тостағанның үстіне сұйықтық қойып, оған сұйық май құйыңыз; 2 квадрат жасау үшін жеткілікті мөлшерде суды немесе өсімдік сорпасын қосыңыз; сұйықтықты бұршақтарға қайтадан құйыңыз да, вакуумдағы сүйек немесе шұңқырларды, пиязды, балдыркөкті және сарымсақты қосыңыз.
- Бұршақтарды қайнатыңыз. Ыстықты төмендетіңіз, табаны жабыңыз және шамамен 2 сағат бойы пісіріңіз немесе үрме өте нәзік болғанша.
- Пюре картоп, пияз, балдыркөк, ақжелкен мен сарымсақты қосып, тағы бір сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз. Сүйектің сүйегін немесе шелектерін алып тастаңыз және етті сүйектерден алып тастаңыз. Етті кесіп, оны сорпаға қайтарыңыз.
- Тұз және бұрыш дәмін татып көріңіз.
Кеңестер
Сорпаны ішке немесе жағаға алып барыңыз. Ыстық пісірілген сорпаны баяу ыдысқа салыңыз да, оны қызмет ету үшін төмен орнатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 274 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 2 мг |
| Натрий | 109 мг |
| Көмірсулар | 52 г |
| Диеталық талшық | 13 г |
| Ақуыз | 15 г |