Бұл шошқа еті мен күріш асшаулағының рецепті сіздің отбасыңыздың сүйетін жеңіл пісірілген тағамдары. Шошқаның еті күрішке қытырлақ, содан кейін көкөністермен және күріштен жасалған жеңіл соустармен араласады. Қосымша түстер мен дәм үшін пісіру алдында күрішке бірнеше буылған көкөністі немесе шпинат қосыңыз.
Уақыт өте қысқа болған жағдайда, екі микротолқынды Дайын Райсты қолданыңыз немесе кем дегенде карбалды ұстау үшін күріш қабаты үшін микротолқынды пісірілген күркелеу күріш күрішін пайдаланыңыз (кеңестер мен нұсқауларды қараңыз).
Сізге не қажет
- 1 ас қасық сары май
- 2 ас қасық
- зәйтүн майы (бөлінген)
- 1 орташа сәбіз (кептірілген)
- 1/2 кеспе туралған пияз
- 2 қабырға балдыркөк (кесілген)
- 8 унциялы саңырауқұлақтар (кесілген)
- 4 орталықтан кесілген шошқа еті (шамамен 1 дюйм қалыңдығы - бусыз немесе сүйек)
- косер тұзы мен дәміне қарай жаңадан қара қара бұрыш
- 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
- 1 шошқа майы қосылған конверт
- 1 кесе төмен натрий немесе тұздалған тауық еті
- 3 ыдыс ыстық пісірілген күріш
Қалай жасауға болады
- Пешті 325 F деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- Тұзды 2 1/2 - 3 циклді кастрюльді ыдысқа май жағыңыз.
- Сары май мен 1 ас қасық зәйтүн майын үлкен табаға салыңыз да, оны орташа температураға қойыңыз.
- Сары май ерігенде, дәндалған сәбізді, туралған пиязды және балдыркөкті кесіңіз. Көкөністерді пияз мөлдір болғанша және сәбіз жай нәзік болғанша жиі араластырып жатқанда көкөністерді шайқаңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, 3-4 минуттай ұзағырақ пісіріңіз, араластырыңыз, немесе олар алтыннан қоңыр болады. Көкөністерді табаққа салыңыз да, бір жағына қойыңыз.
- Қалған ас қасық зәйтүн майы құтыға қосып, жылуды орташа деңгейге көтеріңіз. Шошқа етінің бәліштерін косер тұзы мен жаңадан қара қара бұрышпен аздап себіңіз де, оларды табаққа салыңыз. Әр жағынан шамамен 5 минут немесе жақсы қызарғанша пісіріңіз. Шарапты, сығынды қоспасын, табаға немесе суды табаға қосып, араластырыңыз. Көкөністерді ыдысқа қосып, 2 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз немесе соустар қалыңдатылғанға дейін.
- Ыстық пісірілген күрішті дайындалған пісірме табаққа таратыңыз.
- Шошқа еті мен көкөністерді күріштің үстіне қойып, соусты бәріне құйыңыз.
- Пісіріңіз, ашылмаңыз, 20 минутқа дейін немесе ыстық болғанша.
- Қажет болса, шошқа еті мен күрішке печеньелермен немесе кешкі роллдармен және салқындатылған салаттармен бірге беріледі.
Кеңестер мен вариациялар
- Шарапты құйып, алма сидрінің 1/2 кесе немесе көп мөлшердегі суды қолданыңыз.
- Жаңа саңырауқұлақтар орнына кесілген саңырауқұлақтарды немесе құмыраны пайдаланыңыз (ағызылатын).
- Пісірмес бұрын шошқа еті мен тұздығына 1-2 бесеғылған бұршақ немесе жасыл бұршақ қосыңыз.
- Түсті қырыққабат күріш: Гүлді қырыққабаттың 1-ден кішкентай-орташа басына тағамдық үтігі бар немесе үгіткіш қосылымы бар азық-түлік процессорымен қосыңыз. Түсті қырыққабаттың қатаң сабақтарын алып тастаңыз. «Күрішті» микротолқынды пешке салыңыз; 1 ас қасық зәйтүн майы немесе ерітілген маймен шайқаңыз және ыдысты пластикалық ораммен жабыңыз. Микротолқынды пеш 100% қуатпен шамамен 3 минуттай.
Сіз сондай-ақ шарапты немесе қопсытқыш шошқа еті бар кремді Бекон мен шарап соусымен қосылған бұл қарапайым шошқа етінің ұнтағын ұнатасыз. Немесе бұл шошқа еті мен күріш пісіріп көріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1184 |
| Барлығы май | 40 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 18 г |
| Холестерин | 184 мг |
| Натрий | 512 мг |
| Көмірсулар | 125 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 70 г |