Сіз вегетарианшылсыз ба, әлде вегетариандық қонақтарды қызықтырасыз ба? Дайындау үшін осы етсіз дәмділердің біреуін немесе біреуін таңдаңыз. Барлығына - ірімшіктен - сарымсақ сүйетіндерге дейін бірдеңе бар. Көптеген қарапайым және оңай; Кейбіреулер ешқандай тамақ дайындауды қажет етпейді.
Ұнда жұмыртқа және жеңіл шаңға құйыңыз. Содан кейін, қырыққабаттың барлық бөліктерін қоңыр түске бояу үшін табаға салыңыз. Кілегейлі, гарлики алиоли тұздықтарымен немесе итмұрынға арналған басқа соустармен бірге қолданыңыз .
05 of 14
Маринадталған сәбіз рецепті - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Images Маринадталған сәбіз жай, дәмді, салауатты және кестеге көптеген түсті қосады. Сәбізді пісірілгенге дейін қайнатыңыз, бірақ қытырлақ. Содан кейін сірке суы, су, сарымсақ және дәмдеуіштерге бірнеше сағат бойы салынады. Оны саңырауқұлақтармен бірге көріңіз!
06-дан 14-ке дейін
Испан Bravas картоп рецепті - Patatas Bravas MAIKA 777 / Getty Images Картоптың қуырылған бөліктері және қызанақ соусы, паприка, Табаско және сарымсақпен жасалған брава тұздығы қосылған жылыға қызмет етеді. Тіс тазалағыштарымен бірге жұмыс істеңіз.
Қуырылған, картоптың жылы шырыны алиоли тұздығына жағылады . Бұл сарымсақ сүйетіндердің тағамдары. Bravas картоппен (жоғарыдан қараңыз) қызмет етіңіз . «Бравалар» және «алиоли» соустар бір-бірін құттықтайды.
08 14
Зәйтүн майы рецептісіндегі сыр - Queso en Aceite Mauricio Abreu / Getty Images Зәйтүн майы мен дәмдеуіштерде ешкі ірімшігін сіңіріңіз. Оны тоңазытқышқа салыңыз, сондықтан сарымсақ, тимьян және розмарин майға құйылады. Француз мәнеріндегі нанның ірімшік пышағы мен тілімдерімен бірге жұмыс істеңіз.
Жұмсақ ешкі ірімшігін пайдаланыңыз және қуырылған сарымсақ пен паприка араластырыңыз. Нан кесектерін үстінен таратып, күн шуақты қызанақпен және каперстің үстіне қойыңыз. Қуырылған, бірақ кремді ешкі ірімшігі, қуырылған сарымақтың бай дәмі мен қызанақ пен тұздалған тұзды дәммен үйлеседі. Ол бірнеше минут ішінде дайын.
Salmorejo - бұл Испанияның оңтүстігінен шыққан және ел бойынша танымал классикалық суық томат супы. Жазғы қапсырма, бұл Испаниядағы ең танымал ыстық ауа-райы Тастадан бастап, оның сұйық баласы, газпахо . Дәстүрлі сальмороон қатты пісірілген жұмыртқа мен дәмқабық ветчинадан асып түседі, бірақ басқа нұсқалар бар, олар тоннамен көтеріледі және кез-келген мейрамханада ветчина жоқ тапсырыс беруге оңай.
Тік бұрыш үшін, менің қызылша салмержо сияқты ешкі ірімшігі мен алма тәрізді заманауи сальморо рецептісін көріңіз.
Испаниядағы тағы бір жазғы қапшық - суық салқындатылған салаттар, олар көбінесе итальяндық барларда және мейрамханаларда шыны дисплей жағдайында кездеседі. Бұл суық тапастар жазғы ыстыққа қарсы күресудің керемет әдісі болып табылады және жақсы сергітетін шарап шарабы немесе хересімен жақсы . Испанияда маринадталған редис, сәбіз, картоп және қуырылған қызыл бұрыш қоса алғанда, маринадталған көптеген салаттар бар. Барлығы ғажайып, таза, зәйтүн майы, шие сірке суы және теңіз тұзы бар.
Жаңа жасаған жұмыртқа, картоп пен пияз жасаған классикалық испан омлеті, жаңа жасаған тұзақшадан басқа ешқандай дәстүрлі жыл жоқ. Әрбір отбасында өз рецепті бар, және олардың барлығы өздерінің ең жақсысы деп мәлімдейді. Фантастикалық испан омлеттің құпиясы ең жақсы сапалы ингредиенттерге ие: фермадағы жаңа жұмыртқалар, дұрыс картоп және қосымша таза оливковое майы. Вегетарианцы қосады - саңырауқұлақтар, спаржа, бұрыш бұрыштары және т.б. Испанияда жазғы барбекюда швед үстелі әрқашан қасқыр пастамасы бар, әдетте бөліп, бөлме температурасына қызмет етеді.
Испанияда вегетарианшыларға арналған сейфті әдетте саңырауқұлақтар. Испандықтар барлық түрдегі саңырауқұлақтарды жақсы көреді және олар маусымдық тағамдарда кеңінен танымал. Тек қайнатылған сарымсақпен дайындалған немесе ревуэлтоға ( скремблленген жұмыртқа тағамына) шиқылдап қойылса, олардың күнәлі жинақтарды ( жусыз ) қалайтындығын көрсетіңіз. Саңырауқұлақтар етінен жасалған балмұздаққа тамаша балама етеді!
Жазғы демалыс Испанияда қуырылған тағамдар, әсіресе балық. Бірақ, вегетарианцы ешқашан жіберіп алмайды, себебі көкөністердің көптігі де ұсынылады. Біздің таңдаулыларымыздың бірі бал немесе қант шәрбаты ( миел де қана ) бар қуырылған қуырылған баклажан. Екеуі де тәтті және қытырлақ дәмді қоспасы, ол сізге көп нәрсе қажет.