Patatas bravas испан испан тапас тағамдарының бірі болып табылады және барлық Испанияда барларда қызмет көрсетеді. Мысалы, бұл тағам Мадридтегі Лас Бравас деген барда ойлап тапты, дегенмен, әртүрлі тілек білдірушілер көп. Рецепттер бүкіл ел бойынша өзгеріп отырады, тіпті кассадан жасалған тастан бастап, тіпті теория бойынша, бравас тұздығы аздап дәмді болуы керек, демек, «батыл» немесе «батыл» дегенді білдіретін « брава» деген атау. Тұздықтың бұл нұсқасы Табаско қосуға жеңіл септігін тигізеді, бұл оңай дайындалады.
Сізге не қажет
- 4 орташа картоп
- Тұз дәміне қарай
- 1 1/2 - 2 стакан испан зәйтүн майы
- қуыру үшін
- 1 16-тан томат соусын жасай алады
- 1 1/2 шай қасық қыша
- 1 шай қасық Табаско соусы
- 1 шай қасық тәтті испан
- паприка
- 1 шай қасық қызыл шарап сірке суы (немесе шие сірке суы)
Қалай жасауға болады
- Картопты пиллингтен бастаңыз. Картопты 1/3 «-дан 1/2» дейін төмендегідей кесіңіз: картопты ұзындығы бойынша кесіңіз де, оны қайтадан ұзынырақ кесіңіз.
- Сізде төрт ұзын дана болуы керек. Енді, сол бөліктердің әрқайсысын 3-4 бөлікке кесіп, кесіп тастаңыз. Бұл шұқығышты қолдануға жеткілікті кішкентай мөлшерде жақсы мөлшерде кесу керек. Тұзбен себіңіз.
- Зәйтүн майы терең түбіне, терең түбіне дейін құйыңыз. Орташа биіктіктегі майды ыстыққа дейін қыздырыңыз. Мұнайды сынау үшін мұқият картоптың бір бөлігін майға салыңыз. Картопты дереу қытырлақ болса жеткілікті ыстық. Егер көпіршік / қуыру жоқ болса, май жеткілікті ыстық емес және картоп тым көп май сіңіреді.
- Картоп қуырылғаннан кейін (шамамен 10 минуттан кейін), сүлгілері үшін ағызылатын қасық немесе шпатонды қолданыңыз.
- Кішкене 8 дюймдік қуыруға арналған табаны пайдаланып, табада 1-2 ас қасық зәйтүн майын салыңыз. Орташа жылуды қыздырыңыз.
- Томат тұзды табаға құйыңыз және 5 минутқа «томат тұздығын» сорғызыңыз.
- Жылытуді және қыша қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Соңында, Табаско мен паприка қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Тұзды татып, қажет болған жағдайда тұзбен, көп Табаско және т.б.
- Картопты табақшаға немесе ашық ашық тағамға салыңыз.
- Картоптың үстіне тұздықты құйып, щеткалармен жылуға болады.
Қуырылған картоп пышақтарын пайдаланатын тағы бір ыдыс - гамбургер тұздығымен аяқталады, бұл пататастар алиоли . Аллиоли - бұл ыстық немесе суық картопқа тамаша келетін майонез. Сіз тіпті осы екі жағынан қосымша таспа ретінде қызмет етуге тырысамыз, біз оны patatas bravioli деп атаймыз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 935 |
| Барлығы май | 95 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 69 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 126 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 3 г |