Salmorejo - бұл Кордова, Испаниядан шыққан суық, кремді қызанақ сорпасы. Бұл қарапайым қызғылт-қызғылт, жазғы сорпа, қызанақ, нан, май, сарымсақ және газ тәрізді сірке суы бар. Содан кейін ол қайнатылған испан серрано ветчина және қатты пісірілген жұмыртқалармен безендірілген.
Сізге не қажет
- 2 жұмыртқа
- 2 унция
- Серрано ветчина (алмастырушы процессор)
- 1 (8 унция) багет, ескірген
- 1 ірі сарымсақ
- 2 фунт (1 кг)
- піскен қызанақтар
- 8 унция (250 миллилитр)
- қосымша қыз
- зәйтүн майы
- 2 унция (60 миллилитр) қызыл шарап сірке суы
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Жұмыртқаларды қатты қайнатыңыз. Салқындату үшін мұз суық суға қойыңыз. Қызмет көрсетуге дайын болғанша салқындатыңыз.
- Багетадан қатты қыртысты кесіңіз, содан кейін қалыңдығы 1/2 дюйм қалың кесектерге кесіңіз.
- Үлкен ыдысқа арналған ыдысқа 1/4 дюймдік су құйыңыз.
- Нан тұздарын қосып, нанның 30 минут бойы сіңірілуіне мүмкіндік беріңіз.
- Артық суды блендерден немесе тағамдық процессордан бөліп алыңыз.
- Тағамдық өңдеу процесінде пиллинг пен сарымсақты тартпаңыз .
- Томаттарды пиллинг және тұқымдар алып тастаңыз. Азық-түлік процессорына қосып, сірке суын құйыңыз. Процесс.
- Өңдеу кезінде майды баяу құйыңыз. Тегіс болғанша өңдеуді жалғастырыңыз. Егер қоспасы тым қалыспаса, өңдеу кезінде суық судың біразына құйыңыз.
- Қызмет көрсетуге дайын болғанша салқындатыңыз.
- Қызмет көрсетуге дайын болған кезде, Серрано шұңқырын кесіп тастаңыз.
- Пиллинг және тоқсандық қатты пісірілген жұмыртқа.
- Сорпаны төрт табаққа салыңыз.
- Шұңғылшаларға үсті жағыңыз.
- Әр шараға екі жұмыртқа бөлігін қосыңыз.