Испан мәзірлері бойынша курстық нұсқаулық
Үйде немесе мейрамханаларда испан тағамдары жеке курстарда жейді. Бұл мейрамхана Испанияда немесе сіздің маңайыңызда болсын , испан мәзірінен тапсырыс беруді үйренуіңіз керек немесе бұл әдетте ла-картаны деп аталады.
Төмендегі төмендегі курс атауларының тізімін оқып, кез-келген испан мейрамханасындағы мәзірде көруге болады, сондай-ақ әр курста не ұсынылуы мүмкін. Төменде тізімделген барлық тақырыптарды көрмейсіз, себебі мәзірді ұйымдастырудың кең жолдары бар.
Мәзірлер аймаққа байланысты, сондай-ақ мейрамхананың жұлдыздарының саны (немесе шанышқылар).
Испан мәзірі: Menú del Día
Тамақтану немесе түскі ас кезінде Menú del Día немесе күнделікті мәзір әдетте ұсынылады және испан мейрамханасында тамақтанудың ең үнемді тәсілі. Әдетте бұл сорпа немесе салат, негізгі тағамдар мен десертпен қамтылған - барлығы бір бағаға кіреді. Бұл аймақтағы жергілікті тұрғындардың тағамдарын тамақтандырудың керемет тәсілі және, егер сіз өзіңіз қалдырсаңыз, тапсырыс бермейтін тағамдарды қамтуы мүмкін. Бұл мәзір элементтерінің ұзын тізімін таңдаудан аулақ болудың жақсы жолы.
- Испанияда тамақтану, күнделікті типтік мәзір галереясы және Tapas мәзірі
Appetizers: Entremeses немесе Entrantes
Бұл азық-түлік «саусақтар» болуы мүмкін немесе болмауы мүмкін. Бұл бөлімде шоризо немесе мордила (қан шұжықтары), ломо (шошқа еті шырыны), камон (ветчина) немесе queso (ірімшік) сияқты шұжықтарды көруге болады.
Ыстық және суық ыдыс-аяқтарды таңдау да мүмкін.
Алғашқы курс: Primer Plato
Сіз бұл бөлімді мәзірден көре аласыз немесе болмауы мүмкін. Алғашқы курс, әдетте, жеңілірек курс, жоғарыда айтылғандарға ұқсас. Сондай-ақ, осы бөлімде сорпа немесе салаттар немесе сопас және инсаладалар пайда болады. Оларға ыстық және суық сорпалар, сондай-ақ спаржа Винаигрет, дәстүрлі жасыл салат , авокадо немесе жеміс салаттарының басқа түрлері кіреді; Алайда, әдетте, бұл салаттар тәтті болмайды.
Екінші курс: Segundo Plato
Екінші курс - тағамның «негізгі» жолы. Бұл бөлімде cocidos / estofados немесе stews, asados немесе roasts, chuletas немесе chops, немесе grilled balıq сияқты тағамның барлық түрлерін көресіз. Primer Plato және Segundo Plato тізімінен емес, мейрамхана өздерінің тағамдарын балық, ет және т.б. сияқты тағам түрлеріне аударуы мүмкін.
Негізгі курстар: Platos Principals
Көріп отырғаныңыздай, әр мейрамхана өзінің мәзірін бірдей ұйымдастырмайды. Кейде Primer Plato және Segundo Plato, немесе Carnes немесе Pescados тізімін көрсетпестен, олар осы бөлімдегі барлық негізгі тағамдарды тізімдеуі мүмкін.
Мамандықтар немесе мамандықтар: Especialidades немесе Especialidades de la Casa
Атауда бұл бөлімде мейрамхананың қолтаңбасы бар ыдыс-аяқтар немесе мейрамхананың белгілі болғаны туралы айтылады. Бұл бөлім әдетте тек негізгі курстардан тұрады.
Балық: Pescados
Бұл бөлімде балық тағамдары болады және олар әрдайым негізгі тағамдар болады. Испания Испанияның Атлант мұхиты мен Жерорта теңізі арасында орналасқандықтан, кез-келген мәзірде балық пен теңіз өнімдерінің үлкен сұрыптары бар. Әр өңір әр түрлі балық тағамдарын ұсынатын болады.
Ет: Carnes
Балық секциясында итальяндық мәзірдің ет бөлігінде сиыр еті, сиыр еті (ternera) қоң еті , шошқа (cerdo) немесе емізік шошқасы (кочинилло) болып табылатын ет тағамдары болады және олар үлкен болады, негізгі тағамдар.
Десерт: постре
Десерт жаңа піскен жемістер мен ірімшіктердің қарапайым ұсынылуы мүмкін. Дегенмен, испан десерттерінде балмұздақтардың, балмұздақтардың және сорбенттердің, сондай-ақ флана, натиллалар, вуаджа немесе крем каталондарының көптеген түрлері бар .
Шарап - Винос
Егер сіз шынайы мейрамханада болсаңыз, кафе немесе таверна емес болсаңыз, әдетте АҚШ-дағыдай, шарап тізімін көруді сұрай аласыз. Шараптың әр түрі үшін бөлімдер болады: Қызыл шарап (Vino Tinto), Ақ шарап (Vino Blanco), Роза немесе Кларет шарабы (Vino Rosado немесе Vino Clarete). Сіз сондай-ақ, шериктер немесе кеудеге арналған бөлімді де көре аласыз.
Испан мәзірінде не тапсырыс беру керек
Осы уақытқа дейін қандай ыдыс-аяқтардың тапсырыс берілетіні сізді қызықтыруы мүмкін, себебі сіз енді әр бөлімнен тапсырыс бермейміз деп ойлайсыз! Келіңіздер, бұл жеңілдетіңіз: Primer Plato-нан бір тағам тапсырыс беру керек, біреуі Сегундо Платоны мен Entremeses және Postres-ы вино ретінде міндетті емес.
Көптеген адамдар үстелдің салатына бірнеше рет тапсырыс берсе, оны үлкен ыдысқа салып, үстелдің ортасына тамақ жеуге болады.
Іріктеу мәзірлері
Төменде интернетте тізімделген өздерінің мәзірлері бар кейбір мейрамханалардың қысқаша тізімі келтірілген. Мейрамханалардың үшеуі Испанияда, ал екіншісі Сан-Франциско, Калифорнияда орналасқан. Әрбір мәзір өздігінен ұйымдастырылады және шын мәнінде ұсынылатын ыдыс-аяқтардың кең түрі бар.
- Burgos қаласының тарихи орталығында орналасқан Restaurant Meson el Cid.
- Restaurante Virrey Palafox, талғампаз және танымал мейрамхана және қонақ үй, Буро де Осма қаласында орналасқан. Бұл бетте ыдыс-аяқтардың әсерлі фото галереясы, сондай-ақ маусымдық мәзірге және жеке десерт мәзіріне сілтемелер бар. Фотосуреттер керемет.
- Patio Espanol, Сан-Франциско, Калифорниядағы испан мейрамханасы.