Бұл пештегі түрік рецепті ылғалды және шырынды қызанақ өндірудің ең қарапайым, ең дәмді тәсілдерінің бірі болып табылады. Бұл пештегі түрік рецепті өте кешірімшіл болып табылады, яғни сіз шырынды құйып алуға болады және ол әлі де шырынды болады. Сіз қапшықта түркияны қалай пісіруді үйренсеңіз, ешқашан басқа әдіске қайта оралмайсыз.
Рейнолдстың пештері сияқты, осы рецепт бойынша түйетауыққа арналған пештің сөмкесін пайдалану маңызды. Осы пешке арналған түрік рецепті үшін қоңыр қағаз қапшығын, азық-түлік сөмкесін немесе басқа қапты пайдаланбаңыз ! Сізге Ризашылық күні үшін өрт немесе зиянды түтіндер келмейді.
Сізге не қажет
- 1 түрік пештің қаптамасы (Reynolds сияқты)
- 1 ас қасық
- мақсатты ұн
- 2 сабынды балдыркөк, 2 дюймдік кесектерге кесіңіз
- 1 үлкен сары пияз, кесілген
- 1 12 - 18 фунт. қуырылған
- Бөлме температурасына дейін жұмсалған 1/2 шыныаяқ май, 1/2 дюймдік кесектерге кесіңіз
- 1 ас қасық құс еті
- косер тұзы және қара бұрыш
- 1 алма, кесілген
- 1/2 кесе алма сидрі
- 2 ас қасық
- үйеңкі шәрбаты
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Пештің сөмкесін 2-дюймдік терең қуыру табаға салыңыз. Жабысқақтықты болдырмау үшін қапшықтың ішіне тағам пісіргішпен шашыратыңыз. Қапқа ұн қосып, пальто үшін шайқаңыз.
- Көкөністерді сөмкеге қойыңыз.
- Түркиядан мойын мен гиблеттерді алып тастаңыз. Үтікті шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Туракты кесу тақтасы сияқты таза бетке қойыңыз. (Бұл бетті жуғыш зат пен судың көмегімен шикізатқа тигізетін басқа заттармен бірге жууға болады, сондықтан бүгінгі күні осы бетті қайта пайдалануды жоспарламаңыз.)
- Қосымша: Жұмыртқаның сары майын құс етімен дәмдеңіз. Сыртқы түріндегі кеудеге арналған теріні мұқият көтеріп, қолыңызбен етіңіз және бұқтырылған қоспаның 3-4 ас қасық қабығынан түйіршік пен тері арасындағы кеудеге дейін сүртіңіз. Ескерту: Сіз бұл қадамды өткізіп жібере аласыз, бірақ ол шырынды шырынды жасайды.
- Түйе көкірекшесінің үстіне қалған май қоспасын сорғызыңыз. Ескерту: Егер сізде кішкене түрік болса, аз сары майды пайдалануға болады.
- Сыраның сыртына тұз бен бұрыш қосыңыз. Алма тілімдерін түйетауықтың ішіне орналастырыңыз. Қуыруға арналған табада отырғызылған дайындалған пештің қапшығына түйреуішті, кеуде жағын (қалыпты жолды) қойыңыз.
- Алма сидрін және үйеңкі сиропын бірге араластырыңыз. Қоспаны қуыршаға төгіліп, түйіршікті құйыңыз.
- Пештің сөмкесін жабық нейлон байланыстарымен тығыздаңыз. Нан қапшығын немесе қоқыс сөмкелерін пайдаланбаңыз! Пештің сөмкесімен бірге келген нейлон байланыстарын таба алмасаңыз, пештің қапшығының ұштарын түйреудің аяғы астына салыңыз. Үстіңгі жағына 6 жарым дюймдік қиғаш сызықтарды алып тастаңыз.
- Қуырылған түрік 2-4 сағат, түрік мөлшеріне байланысты, шыршаның ең қалың бөлігіне кіретін термометрге дейін 165 фунтқа дейін енгізіледі. 12-15 фунт сығындысы шамамен 2 сағат алады; 20-24 фунтқа дейін 3-1/2 сағат кетеді.
- Түркияны пештен шығарып тастаңыз, ал Түркияға ұйқы алдында 20 минут демалуға рұқсат етіңіз. Бұл маңызды қадам! Қалған бөлігін өткізіп алмаңыз - ол шырындардың түркілерін қайта бөлуге мүмкіндік береді. Сіз шырындарды сөмкелерден алу үшін, түркиялық бөртекті пайдалана аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1309 |
| Барлығы май | 66 г |
| Қаныққан май | 26 г |
| Қанықпаған май | 26 г |
| Холестерин | 518 мг |
| Натрий | 661 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 160 г |